月饼
每到中秋，无论中国的南方与北方，吃月饼的习俗是不会改变的。送月饼，是对亲人和朋友们的真诚祝福；吃月饼，寄托了人们深深地团圆之情。但是月饼虽好吃，却不是所有人都能享用的。
今天小卫就给大家介绍一下
食用月饼有些什么讲究！
传统月饼大多重油重糖
传统月饼包括广式月饼、苏式月饼，制作过程大多重油重糖。其外层饼皮原料常为低筋面粉和油脂，馅料的类型比较广泛，包括豆沙、莲子、枣泥、坚果、水果、蛋黄、肉类等，制成馅料时会加入大量的油、猪油或者黄油。此外，月饼的皮加入大量起酥油，产生“坏胆固醇”，使得月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心脑血管疾病患者多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。
糖尿病患者最好不食用月饼
糖尿病患者最好不食用月饼，要吃也一定要适量，最好是浅尝辄止。只要选择低血糖指数的食材，并搭配足够的蔬菜和蛋白质食物，淀粉类的主食是可以正常吃的。月饼本身就含有一定量的碳水化合物，甚至还含有很多脂肪、热量很高，而维生素和矿物质含量低。如果再添加白糖或糖浆，就会进一步降低营养价值，促进肥胖，提升血糖反应，故不建议食用。即便是号称“无糖”、“无添加蔗糖”也不值得经常食用。
月饼不适合当早餐吃
由于中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品，一时吃不完，就喜欢拿来当作早餐。这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则，也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高，但是蛋白质、纤维素却很少，长期吃会造成营养不良。一大早空腹吃甜腻的月饼，会使胃酸分泌引起泛酸，可能使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损，引起胃肠道的不适。即使健康人群，也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食，不给肠胃增添负担。
食用月饼时可以喝点茶，有助于消化分解油脂。此外月饼忌高温又怕潮，放久了馅会变质，消费者切莫久存，但更不可为图“新鲜”而大量食用。
增强“四个意识”、落实“四个新作为”，以特殊精神状态作出特殊努力！
本文来源：浦南医院
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