西洋参功效
药用价值
性味
性凉，味甘、微苦
功能主治
补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
保健价值
增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，还可以调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
补肺降火、养胃生津
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。
西洋参适宜人群
1.过敏、发育不良、容易感冒的孩子：因为西洋参可以补气、帮助吸收。
2.用脑过多的成年人及正准备考试的学生：因其对疲劳的人有兴奋神经的作用，有助于增强记忆力。
3.压力大的上班族，贫血头晕的人：西洋参有助于保护肝脏机能，加强新陈代谢、改善循环及消化系统，进而强壮身体。
4.经期不顺及只要青春不要痘的人：因为西洋参可以调整內分泌是最好的美白、瘦身圣品。
5.喜爱唱歌的人及需要常说话的老师：因为西洋参「补肺降火，生津液、除烦倦」能保护喉咙并且提高肺活量。
6.老年人：因为西洋参改善老年人脑细胞的运动，在老年痴呆症的研究中相当受到重视。
禁忌：1、西洋参不能和萝卜一起服用。
2、服用西洋参的同时不能喝浓茶、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
3、若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
西洋参服用方法
1、含化法
做法：将西洋参切片，每日早饭前和晚饭后各含服2到4片，细细咀嚼咽下。
2、冲粉法
做法：将西洋参研成细粉状，每次使用5g的西洋参粉冲入沸水服用。
3、炖服法
做法：将西洋参切片，取2g-5g放入瓷碗中，加适量水，隔水蒸炖20～30分钟即可。
4、蒸服法
做法：西洋参5g加鸡蛋蒸熟服用。
5、煮汤法
做法：西洋参片，做菜汤时每次放入约10g共煮。
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