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万年历
2018年11月11日
农历十月四日
常常听周围的人们说：
“不要往菜里放味精，会致癌！“
“隔夜的饭菜不能吃，会致癌！”
“多次烧开的水喝了会致癌！”
这几句话伴随我们很长时间。其实这些都是空穴来风的，人们口口相传后，似乎也就成了真。
我们都被哪些会致癌实际上是谣言的话语蒙蔽了呢？又有哪些才是真正的致癌物呢？大家且听朱莉慢慢道来~
视频来源：©腾讯视频
这 些 致 癌 物 全 是 谣 言
快速方便面
方便面自从问世以来就受到了广大欢迎，可关于方便面对身体有害的传言也一直没有间断过。
两种流传得很广的说法：一种是为了让面保存得更久，方便面会经过油炸，油炸过的方便面含有添加剂，吃了会致癌；
另外一种则是方便面的碗壁上涂有蜡层，预热就会释放有毒物质，吃下后会堆积在人体内诱发癌症。
事实真相
对于吃了方便面会致癌的说法，朱莉想告诉大家，方便面使用的添加剂量是完全按照我国的食品添加剂使用卫生标准来添加的，不会对人体有致癌危险。
而且方便面使用的是环保的包装，碗里不会使用蜡层。方便面只是营养搭配不均衡，我们不要听信谣传，更不要以讹传讹~
隔夜饭菜
小康康前几天和很久没见的朋友一起吃了顿饭，饭菜点得太多吃不完不想浪费，便打算打包回家明天再吃，朋友便对我说隔夜的饭菜吃了会致癌的，千万别觉得倒掉可惜。
事实真相
可是隔夜的饭菜吃了真的会致癌吗？答案是否定的。
隔夜的饭菜放久了里面的亚硝酸盐的确会相应的增加，可是这部分的含量吃了不足以危害到我们的身体健康，更别说致癌了。不过隔夜菜里没有营养，还是要尽量多吃新鲜的蔬菜哦~
图片来源：©全景网
腊肉
寒冷的天气特别适合自制腊肉来贴“膘”，可常常听到有说腊肉、香肠这些加工的肉制品吃了会致癌。这是真的吗？
图片来源：©全景网
事实真相
加工的肉制品吃太多的确会对身体产生不良影响。可是并不等于吃了就患癌症，还要看摄入量，不要过分食用就好。
我们吃各种食物搭配都需要一个平衡，比如说维生素C是身体必须的元素，不过服用大量维生素C也会对人体造成副作用。
图片来源：©全景网
所以我们要有健康的饮食习惯，不能因为喜欢吃某种食品就吃得太多~
味精
味精长期以来被人们认为是化工合成品，高温烹饪加热后会产生一种叫焦谷氨 酸钠的致癌物，吃了之后会有害身体健康。
事实真相
味精是一种作为增鲜的调味品，它是由大米、小麦等农作物的淀粉经过发酵后，并加入钠之后制成的，不是所谓传言的化工合成品，吃了更不会致癌。
咖啡
各大外国媒体报道称咖啡中含有丙烯酰胺这种会致癌的成分，喝了对身体造成严重的伤害，有致癌风险。
事实真相
很多食物加工过程中都会产生丙烯酰胺，而烘焙咖啡豆过程中会产生较少的量，“剂量决定毒性”，每杯咖啡里的成分不会超过200毫克，所以每天喝一到两杯咖啡是不存在问题的。
喝的时候要注意别喝太烫，太烫会对食道造成伤害的~
千滚水
千滚水是指经过反复煮沸的，沸腾了很长时间的水，有谣传称这种多次反复烧开的水里亚硝酸盐含量超标，喝了会致癌。
事实真相
即使是反复、多次烧开的水，里面的亚硝酸盐含量也很低，远远低于国家生活饮用水（≤1mg/L）的标准，所以这类水喝了也是没问题的。
朋友们换个角度来想啊，如果反复烧开的水不能喝，那火锅怎么吃呢？火锅里的水可是一直沸腾的状态呀~
塑料瓶装水
有报道称：塑料瓶中的塑化剂含有可疑的致癌物，会通过饮水途径进入人体，并且塑料瓶含有微小的塑料颗粒，喝一口就会致癌。
事实真相
生活中随处可见塑料的影子，自来水、海产品、啤酒甚至空气都有塑料颗粒的存在，而塑料瓶从使用的角度上考虑，进行正常使用并不会出现安全问题。朋友们把水喝完后瓶子扔掉就好了，不要重复用塑料瓶装水喝就没事，可别自己吓唬自己啊~
图片来源：©全景网
一次性纸杯
一次性纸杯带有荧光增白剂，用纸杯喝水荧光剂进入人体后，会导致细胞变异，把人体的免疫力降低，严重会有致癌的风险。
事实真相
长期使用荧光剂超标的纸杯会对身体健康有一定的影响，但不像传言中说的那样，使用了纸杯就会致癌这种情况是不存在的。
真 正 的 致 癌 物
霉变的花生
花生一旦发生霉变，就会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，一旦吃了，轻微会有呕吐腹泻的症状，严重的会致癌，所以如果发现花生发霉了千万别吃！
腌制咸鱼
腌制后的食物，比如咸鱼、咸菜这些，里面的盐分会转换成大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐容易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质。腌制的食物吃多了容易患上癌症，朋友们可要多多注意呀~
未煮熟的海产品
没有经过高温煮熟的生蚝海鲜，带有一种名为肝吸虫的可致癌寄生虫，人体受到肝吸虫的感染大多是吃了没有熟透的海鲜。朱莉认为海鲜很好吃，不过一定得吃煮熟的噢~
烤糊的肉类
没事的时候约上三五个好朋友一起去吃烤肉串实在是一件美事，不过呢烧烤摊老板常常会先将许多串烤好后等待顾客来买，等的过程中反复将肉进行烘烤，这样做难免会出现烤糊的情况。
肉类被烤糊后肉质就变了，产生一种叫苯并芘的致癌物质。大家去吃烤肉时记得不能吃被烤糊的部分噢~
我们要用科学的眼光去看待问题
不要以偏概全，更不能以讹传讹
大家记得告诉家人朋友哦~
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