痛风是由于嘌呤代谢紊乱,尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而导致血中尿酸升高,尿酸盐结晶沉积在关节、组织中而引起的慢性疾病,会导致患者骨、组织等处形成痛风石;该病已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,如果控制不佳,若痛风石沉积在肾脏,则会导致痛风性肾病,可引起肾功能衰竭,临床不容忽视!
我们知道食用含嘌呤较高的食物,可能会诱发痛风发作,甚至会加重该疾病程度,故如何选择饮食,需要了解,需要懂得!
1、低嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量小于50毫克;
食材:蔬菜,水果,奶类,蛋类,坚果,精米白面及其制品,杂粮中的小米、荞麦、燕麦,薯类中的土豆、芋头、白薯、木薯。
2、中等嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量在50~150毫克之间;
食材:麦麸、麦胚、糯米等,红豆、绿豆、豌豆、菜豆、花豆等杂豆,大豆制品如豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆浆,畜肉包括猪牛羊驴肉、猪肉松、牛肉干、牛舌、火腿,水产品如草鱼、鲤鱼、鳝鱼、鳗鱼、黄花鱼、鲑鱼、鳕鱼、大比目鱼、黑鲳鱼、鱼丸、龙虾、螃蟹、海带。
3、高嘌呤食物:每100克食物中嘌呤含量大于150毫克的食物。
食材:酵母粉,鸡胸肉,动物内脏如肝、小肠、脑,海产品如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊,浓汤,火锅汤。
痛风急性发作期患者选用低嘌呤食物,缓解期可适当选用中等嘌呤食物,但每日肉类摄入量不宜超120克,尤其不能集中一餐吃。
无论急性期或缓解期都应尽量避免高嘌呤食物。而外源性尿酸只占体内总尿酸20%,严格控制嘌呤摄入约使血尿酸下降10~20毫克/升,对降低高尿酸血症作用也是很有限,必要时需要降尿酸或抑制尿酸的药物应该,才能控制好病情。
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