骨科：王馨芳
是人体内嘌呤的物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应。
低嘌呤饮食是一种既能减少嘌呤的摄入，又能提供足够营养素的饮食。
低嘌呤食物：每100g食物的嘌呤含量为<25mg
如：大麦、小麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、饼干、 水果、蔬菜等
中嘌呤食物：每100g食物的嘌呤含量为25-150mg
如：植物性食品有干豆类、扁豆、龙须菜、蘑菇等;部分鱼类、肉类
高嘌呤食物：每100g食物的嘌呤含量为150-1000mg
如：动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、肉末、浓肉汁、鲭鱼、沙丁鱼、鱼子、干贝
海产品类
肉食品类
谷物类
饮品类
蔬菜、水果类
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
蚌蛤 |
436.3 |
鲨鱼 |
166.8 |
乌贼 |
89.8 |
海蜇皮 |
9.3 |
白带鱼 |
391.6 |
海鳗 |
159.5 |
螃蟹 |
81.6 |
海参 |
4.2 |
牡蛎 |
239 |
草鱼 |
140.3 |
鱼丸 |
63.2 |
|
白鲳鱼 |
238.1 |
虾 |
137.7 |
|
|
鲢鱼 |
202.4 |
鲤鱼 |
137.1 |
|
|
乌鱼 |
183.2 |
鳝鱼 |
92.8 |
|
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
鸭肝 |
301.5 |
猪肺 |
138.7 |
瘦猪肉 |
122.5 |
猪皮 |
29.8 |
鸡肝 |
293.5 |
鸡胸肉 |
137.4 |
鸭肠 |
121 |
猪血 |
11.8 |
猪大肠 |
262.2 |
猪肾 |
132.6 |
羊肉 |
111.5 |
|
猪肝 |
169.5 |
猪肚 |
132.4 |
兔肉 |
107.6 |
牛肝 |
169.5 |
鸡心 |
125 |
牛肉 |
8.37 |
鸭心 |
146.9 |
猪脑 |
66.3 |
|
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
黑豆 |
137.4 |
糙米 |
22.4 |
小麦 |
12.1 |
玉米 |
9.4 |
黄豆 |
116.5 |
面条 |
19.8 |
高粱 |
9.7 |
小米 |
7.3 |
绿豆 |
75.1 |
白米 |
18.1 |
|
|
|
米糠 |
54 |
糯米 |
17.7 |
|
|
麦片 |
24.4 |
面粉 |
17.1 |
|
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
哈密瓜 |
4.0 |
桃子 |
1.3 |
石榴 |
0.8 |
柠檬 |
3.4 |
西瓜 |
1.1 |
葡萄 |
0.9 |
橙子 |
3.0 |
鸭梨 |
1.1 |
|
|
橘子 |
3.0 |
|
|
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
名称 |
含量 |
香菇 |
214.5 |
韭菜 |
25 |
芹菜 |
12.4 |
南瓜 |
2.8 |
菜豆 |
29.7 |
菜花 |
24.9 |
胡萝卜 |
8.9 |
冬瓜 |
2.8 |
蘑菇 |
28.4 |
菠菜 |
13.3 |
番茄 |
4.2 |
|
1. 多数食物没有绝对的禁忌2. 痛风发作期和缓解期饮食显著不同
3. 合理分配嘌呤摄入，注意嘌呤的摄入总量
· END ·
