【正清关爱】南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高？

事实上，现在南北方主食差异已经没有那么明显了。

南北方人的身高差异也不是简单的主食差异造成的。遗传基因是决定不同地区人群生理、性格特征的决定因素；地理因素、气候因素等都会影响人的体质、体型。当然，饮食因素也要考虑，但大米和白面只是饮食的一部分，不能用这一点解释南北方人的身高差异。

米、面两者整体上没有质的差别，日常选择也不必过于纠结，可以轮换、搭配着吃。

【提示】：米、面不是越白越好。色泽过白，说明精加工程度高，营养丢失较多；而且过于精细的食物会影响血糖升成指数，不利于血糖调控。