权威营养专家给的防中风的食物清单，一定要收好！

绿茶中的抗氧化物质，如维生素E、鞣酸等可以有效地增强血管壁的弹性。血管壁变薄变脆，是导致中风的病理因素之一。因此，平时多饮用一些绿茶，不仅能够降低中风风险，还有助于抗癌。

番茄以及番茄制品可能有助于降低中风风险。这是国际知名杂志《神经学》月刊推荐的食物。研究发现，在已经中风的人群中，番茄红素浓度最低。多吃一些番茄，对于预防中风会起到一定效果。

研究发现，与每月吃鱼不到一次的人相比，每周吃鱼超过5次的人患中风几率减少了52%；每周吃鱼2~4次者中风发病率减少27%；每周吃1次者减少22%。

这是因为鱼类中含有Ω-3脂肪酸，有助于减少血小板的黏性。因为中风有80%是由于血液凝块引起的，所以防止血液凝固可以降低中风的危险。

研究发现，每天吃3份全谷食品后，血压会下降，其收缩压下降明显。收缩压的下降可使患心脏病和中风的风险分别降低至少15%~25%。

研究显示，如果人们在烹饪或做凉拌菜时经常使用橄榄油，他们会比那些从来不吃橄榄油的人患中风的可能性低41%。

每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约12%；男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%。而且，吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。

99%的国人只知道补钙，却不知道补叶酸更重要。国人的脑中风发生率是欧美人的3~5倍。之所以如此，和叶酸的缺失是分不开的。

研究表明：每天食用200克水果，可将中风风险减低32%；同时如果每天食用200克蔬菜，中风风险可降低11%。多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等，这些因素都能降低中风风险。