胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。人体中的胆固醇大多数用来合成胆汁、脂肪酸、细胞膜、激素等。好的胆固醇我们不必细说啦，坏的胆固醇对我们的危害主要有那些呢？胆固醇过高，会在血管内不断积累，血管变得狭窄。如果是受损发炎病变的血管，在血管壁上很可能出现血栓，一旦血栓脱离血管壁，随血液游走，很容易导致脑梗、心梗、肺栓塞等其他疾病，后果不堪设想。胆固醇过高还容易诱发高血压、冠心病等慢性疾病。
此外，胆固醇高，患者容易头晕脑胀，对于脂类食物有厌恶感，使用后，有明显的不适，长此以往，还容易影响肝功能、肾功能，严重者可出现肾衰竭等病症；胆固醇过高还会引起皮肤的改变，原本光滑细腻的皮肤上会出现许多小脓疮。胆固醇过高医生都会让我们吃他汀类的降脂药或者中成药如血脂康等。
其实，高胆固醇与很多疾病一样都是吃出来。吃出来的疾病可以通过控制饮食、增加有益的食品来达到控制疾病的目的。就像高胆固醇，多吃一些不利于胆固醇沉积的食品，一样可以起到很好的效果。
降低胆固醇，我们不妨每天吃个梨，效果真的不错。梨，是我们常见常吃的水果。梨，是如何降低胆固醇的呢？
梨，在我国的东北，西北，华北及长江流域各省市均有栽种，梨含水量多，甜中带点酸。含营养丰富的各种维生素及纤维素。
李时珍说：《别录 》谈梨，只说它的害，不说它的功。古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、鹅梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。
梨的全果都是宝。中医认为梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于治疗热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨籽含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提升。
美国营养学家研究发现，从梨等食物中摄入10克降低胆固醇的膳食纤维，就可满足人体每日膳食纤维需求量的40%。梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。水果梨的图片(25张)美国营养学家研究发现，通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。此外，梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。研究表明，一个中等大小的梨含有5g的膳食纤维，大部分的纤维都是以胶质的形式存在，这有助于冲走坏胆固醇(坏胆固醇的堆积是心脏病的危险因素之一)。
韩国科学家近日还公布的一项调查结果，饭后吃1个梨，有利于排出积存在人体内的致癌物；加热后的梨汁，所含的抗癌物质更多。因此，在人们吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨，不失为一种值得推荐的健康饮食方式。
梨的功效这么多，但是梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨。女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。
