得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？
有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数，即GI。经过科学家的监测，得出了该食物和葡萄糖相比升高血糖的速度，并把食物的GI值分为三个等级，即低血糖生成指数食物、中血糖生成指数食物、高血糖生成指数食物。GI数值越高，升高血糖的速度越快！
476种食物血糖生成指数表 ▪ 说明书
低血糖生成指数食物
在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%。表中用绿色表示。
中血糖生成指数食物
餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。
高血糖生成指数食物
进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。表中用红色表示。
糖尿病患者要注意饮食的均衡，碳水化合物、脂肪和蛋白质，要均衡摄入。要注意食物的生糖指数，把主食控制在五两到七两之间，多吃粗粮，叶绿蔬菜可以多吃，蛋白食物要控制，合理的控制每日摄入总量。
