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每日一膳|近期气温时凉时热,这款粉丝推荐的营养汤老少咸宜,能利尿渗湿、平肝健脾,快来试一下吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



每日一膳粉丝靓菜登场!

分享粉丝:蔡菜菜

自我简介:每日一膳的铁杆粉丝。一个学中医的母乳指导师,重视养生调理与美体养颜的新晋宝妈,追求母婴双养与享受美食两不误。

今日推荐

茶树菇煲鸡汤

材料:

鸡半只,茶树菇80g,当归10克,红枣15克,枸杞10克,马蹄3-4个,生姜5片,料酒适量。

做法:

(1)取茶树菇用温水反复洗两遍,切段,而后浸泡、鸡肉切块、生姜切片、马蹄去皮备用;

(2)汤煲加茶树菇及其泡过的水,煮开;

(3)另外备油锅下少许油,鸡肉先跟生姜、料酒炒至有香味即可;捞起,沥油,肉跟生姜放进汤煲;

(4)加入当归、红枣、马蹄一起小火煮,约1.5小时,后加枸杞,些许调味盐即可食用。

粉丝心得:

1. 鸡肉炒过再放汤里可以提香,并可以压住茶树菇的沙土味;其次是代替去鸡皮来减少鸡汤的油腻程度。

2.当归不仅提味,而且滋补效果也是很不错的。

3.干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。

4. 此汤老少皆宜,口感清甜,非常适合春季饮用。

5. 鸡肉捞起后沾点腐乳,味道更佳。

专家点评:

茶树菇营养丰富、香气独特、清脆爽口、味道鲜美,其性平甘温,有利尿渗湿、平肝健脾的功能,对于调控血压和血脂有一定作用。汤膳中虽然有当归、红枣,但是搭配了马蹄之后正好调和温燥之性,是一款老少咸宜的汤膳,十分适合近期时寒时热的天气。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳      实习编辑:廖吴美子

责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。



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