雨水前后,降水增多,气候乍暖还凉,此时要注意做到饮食有节,合理调节饮食、养护滋补以提高身体对气候变化的适应性,饮食养生重点是注意疏肝理气,同时要注意健脾利湿。
本周总务处膳食科联合药学部推出健脾利湿的药膳--山药芡实排骨汤。
食材与药材:
鲜山药适量,芡实15g,黄芪12g,排骨250g
烹调方法:
排骨洗浄切块在沸水中焯过,黄芪加水适量,煎煮取滤液,与芡实、鲜山药、排骨同移到煲锅内,武火烧开,文火煲熟,调味。
山药:具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效;
芡实:具有补脾去湿,益肾固精的功效;
黄芪:具有补气升阳,固表止汗,利水消肿,托疮生肌的功效;
用法用量:每周1~2次,佐餐食用。
温馨提示:每周一膳,药膳供应时间为周一至周五,每天12点在营养餐厅售卖,孕妇请在医生指导下购买食用。
供稿:福州市中医院膳食科
经福州市中医院事业发展部综合编辑