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每周一膳 ┃ 山药芡实排骨汤

雨水前后,降水增多,气候乍暖还凉,此时要注意做到饮食有节,合理调节饮食、养护滋补以提高身体对气候变化的适应性,饮食养生重点是注意疏肝理气,同时要注意健脾利湿。

本周总务处膳食科联合药学部推出健脾利湿的药膳--山药芡实排骨汤。

食材与药材:

鲜山药适量,芡实15g,黄芪12g,排骨250g

烹调方法:

排骨洗浄切块在沸水中焯过,黄芪加水适量,煎煮取滤液,与芡实、鲜山药、排骨同移到煲锅内,武火烧开,文火煲熟,调味。

山药:具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效; 

芡实:具有补脾去湿,益肾固精的功效;

黄芪:具有补气升阳,固表止汗,利水消肿,托疮生肌的功效;

用法用量:每周1~2次,佐餐食用。

 温馨提示:每周一膳,药膳供应时间为周一至周五,每天12点在营养餐厅售卖,孕妇请在医生指导下购买食用。

 供稿:福州市中医院膳食科

经福州市中医院事业发展部综合编辑

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