编写：乔乔 大家都知道，“一两陈皮一两金”，陈皮性温，味艰辛，有行气健脾胃，化湿止咳化痰的功效，针对一些中焦的不适感，例如痰阻、饱涨等常有不错的功效，并且可以清热利湿和胃，对医治消化不好造成的症状有一定功效。殊不知陈皮分青皮、二红皮、大红皮，他们分别的特性却大不一样，这一期网编就给大伙儿简易详细介绍一下。广陈皮陈皮以广东新会胜产为宜，历史时间貿易中特称“广陈皮”，以差别于别的省所产。柑皮以储藏的時间越长越好，存期不够三年的称外果皮或柑皮，存期足三年或左右的才称之为陈皮。广陈皮，常3瓣相接，样子齐整、薄厚匀称，厚约0.1cm。斑点状油室很大，生鲜对阳光照射视，全透明清楚，质较绵软。新会柑别名茶枝柑，茶枝柑从盛开到結果到完善是一个全过程，在果子完善全过程中展现的不一样水平的情况拥有不一样的叫法，茶枝柑柑皮关键有下边三种：茶枝柑二红皮、茶枝柑大红皮和茶枝柑青皮。柑青皮（青皮）指阴历寒露至寒露中间，在柑果并未完善时采摘生产加工而成的外果皮。表面颜色青深褐色至青黑色，有成千上万微凹型的油室点，看不出发皱。内表密不可分光滑，嫩白、浅黄白至红棕色。质硬、薄皮，味艰辛、气清香。作用：青皮挥发油相对性含水量较高，耐贮藏，养脾理气，合适当药煲下火茶。微红皮（黄皮/二红皮）指阴历寒露至小寒中间，在柑果刚开始转黄时采摘生产加工而成的外果皮。外果皮刚开始上色，但未彻底上色，表面颜色褐淡黄色至棕黄褐，有成千上万大而凹型的油室，发皱较显著。内表嫩白、浅黄白至红棕色，海棉浮松状不显著。质偏硬，皮微厚，味辛带苦略甜。作用：二红皮营养元素含水量遍布匀称，作用趋平静，易存储，能作一般煲药主要用途，也可做为一般肉类食品调味品。大红皮（红皮）指阴历小寒至立冬中间，在柑果生理学已基础完善，外果皮基础上色时采摘生产加工而成的完善柑皮。表面颜色红棕色至红黑白红，有成千上万大而凹型的油室，发皱十分显著。内表嫩白、浅黄白至红棕色，海棉浮松状明显示信息。质软、皮薄，味辛带香甜。作用：大红皮特性平静、平稳，应用领域广，升值空间高；能配名贵中药材，具备行气健脾胃、化湿止咳化痰等功效。常见养生药膳姜陈草鱼羹原材料：陈皮10g，姜30g，草鱼2 条(300g)，五香粉5g，葱10g，米酒10mL，盐3g，味精3g，鸡油25mL。作法：1.将陈皮清洗，切条；姜清洗，切条；草鱼屠宰后，去鳞、鳃、肠杂；葱切条。2.将草鱼、陈皮、姜、葱、米酒同放锅内，放水800mL，置文火上烧沸，再用慢火炖25min，添加盐、五香粉、味精、鸡油便可做成。作用：温胃散寒、调整血糖值，适用三消型糖尿病患者脾胃虚寒痛疼者服用。陈皮玉米粥原材料：陈皮10g，玉米面粉150g。作法：1.将陈皮清洗，润透，去白，切切丁；玉米面粉用凉水调为糊，预留。2.锅内添加冷水600mL，添加陈皮丁，用武火烤沸，煮10min，再添加玉米糊，煮开便可做成。作用：理气健脾胃、化湿止咳化痰，适用脘腹胀痛、呃逆、恶心呕吐、干咳、多痰等症。陈皮牛肉丸原材料：陈皮20g，牛肉500g，盐5g，鸡精3g，红烧酱油10mL，米酒15mL，姜5g，葱10g，白砂糖15g，五香粉3g，香莱末30g。作法：1.将陈皮清洗，去白，切碎；牛肉清洗，去肌肉筋膜，切割成团状；生姜切成片，葱切条。2.将牛肉块放进碗内，剁碎肉末，添加盐、鸡精、红烧酱油、米酒、姜、葱、白砂糖、五香粉，抓匀，腌制1h。3.将牛肉捞出放人蒸碗内，添加陈皮，制成猪肉丸，置文火大汽笼屉内，蒸55min，熄灭；取下蒸碗，撒上香莱末便可做成。作用：理气健脾胃、化湿止咳化痰、降逆止呕，适用脘腹胀痛、呃逆、恶心呕吐、干咳、多痰、更年期综合征等症。谢谢阅读文章与共享新闻采编自：《陈皮的青皮、二红皮、大红皮代表什么意思？》新会陈皮网；《陈皮的常见养生药膳》菜瓢谷她们在阅读文章：①留意：成年人也会得手足口病②《中药药物与临床药理》征稿启事啦！③首例中医药学科技期刊等级分类文件目录宣布公布！中药药物与临床药理当选T2！【声 明】文图著作权所属初始权利人，本服务平台非商业行为。见解仅意味着创作者自己，不意味着本服务平台观点。文中由中药药物公众号编校公布，请尊重别人劳动者，微信公众号转截请标出“转自中药药物（zyxylc）”！委婉的拒绝删掉出自立即拷贝！热烈欢迎原創文章投稿！文章投稿Email：xybj@gzucm.edu.cn假如文中侵害了您的支配权，请立即在线留言，便于商谈受权或立即删掉！中药药物 ∣技术专业刊物的微信公众号长按，识别二维码，点击关注广陈皮之青皮、微红皮、大红皮，您能分清晰他们的特性吗？
