胃癌的前期变化，包括两个方面：癌前状态和癌前病变。前者是临床概念，后者是病理概念。
胃癌的癌前病变是一种病理概念，指胃黏膜及腺上皮的某种病变。研究显示，这些病变可能转变成胃癌，包括肠上皮化生、不典型增生或异型增生。
胃癌的癌前病变是胃癌发生和发展过程中的一个重要阶段，早期发现和干预是防控胃癌的重要手段。
胃癌的发病机制目前仍不明确，癌的发生常常受癌基因、抑癌基因和肿瘤凋亡因子的影响，肿瘤细胞的形成是一个复杂、多变的过程。
胃癌的发生模式为：“正常胃黏膜—慢性浅表性胃炎—慢性萎缩性胃炎—小肠型肠上皮化生—大肠型肠上皮化生—异型增生（中重度）—胃癌（肠型）”，这是目前较为认可的胃癌进展模式。
慢性萎缩性胃炎的主要机理是由于胃壁细胞萎缩而导致泌酸量减少，患者常有胃酸低下或缺乏。
这种环境有利于胃内硝酸盐还原酶阳性菌的繁殖，促进了胃内亚硝胺类化合物内源性合成，从而会导致胃内致癌物质的浓度增加。
慢性萎缩性胃炎患者胃动力不足，胃内食糜储留时间过长，胃黏膜与致癌物质的接触时间延长，容易引发癌变。有研究表明，萎缩性胃炎转变为胃癌，其发生率是10％～19％。
但是，并非所有的萎缩性胃炎都会发展为胃癌，经过有效的防治措施，其病变是有可能逆转的。需要患者的积极治疗、坚持用药，保持良好的心理健康。
及时干预，萎缩性胃炎是可以逆转的
萎缩性胃炎也称慢性萎缩性胃炎，以胃黏膜上皮和腺体萎缩，数目减少，胃黏膜变薄，黏膜基层增厚，或伴幽门腺化生和肠腺化生，或有不典型增生为特征的慢性消化系统疾病。
常表现为上腹部隐痛、胀满、嗳气，食欲不振，或消瘦、贫血等，无特异性。是一种多致病因素性疾病及癌前病变。
既往认为慢性萎缩性胃炎形成后，病变部位萎缩的腺体不能恢复，病变不能逆转，从而认为慢性萎缩性胃炎不能治愈。
但是临床与实验的研究进展认为慢性萎缩性胃炎若早期发现，及时积极治疗，病变部位萎缩的腺体是可以恢复的，其可转化为浅表性胃炎或被治愈，改变了以往人们对慢性萎缩性胃炎不可逆转的认识。
饮食调理
所谓病从口入，饮食入口，首先影响的就是胃。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。
由于在胃病发病中饮食因素占有重要地位，因此养成良好的饮食习惯是防治胃病的关键，这也是与其它疾病不同的地方。
宜慢：细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃黏膜的刺激。
宜节：饮食应有节律，切忌暴饮暴食及食无定时。
宜洁：注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃黏膜的侵害。
宜细：尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物。
宜清淡：少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。
宜戒烟酒：长期的尼古丁刺激，可使胃酸过多，从而产生有害作用。长期酗酒，可致胃黏膜损伤，乙醇(酒精)浓度越高，损伤越强烈。
结语：萎缩性胃炎并不可怕
总之，慢性萎缩性胃炎作为胃癌最常见的癌前疾病，其癌变的预警和早期发现、诊断与预防，是有效地控制胃癌发病的主要手段和策略，应予以特别重视。
但是，它并不可怕，肠化和异型增生要发展成胃癌，是一个漫长的过程，不是一蹴而就的。
大约不会超过5%的患者，才会转变为胃癌，5%是统计学的小概率事件，可以认为几乎不会发生，这是有统计学依据的，所以，我们有理由认为，只要科学看待它，肠化和异型增生是相对安全的，不必要引起过多的焦虑和担心。
通过积极的正规治疗，很多患者都得到了痊愈，或者至少能维持现状，不再进展。所以信心也是很必要的，要知道恐慌的心情反而会加重病情进展。
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诊疗范围：食道炎、食道溃疡，食道异常增生，息肉，贲门松弛症。各种急慢性胃炎，胃窦炎、萎缩性胃炎、糜烂性胃炎，胃、十二指肠溃疡，溃疡性结肠炎，慢性肠炎、克隆氏病，肠易激综合征，胃肠道异常增生，胃下垂，息肉。小儿厌食，发育迟缓，老年食欲不振、老年顽固性便秘、各种原因所致腹痛、腹泻、肠鸣、顽固性腹胀、口臭等。
