【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
周末新菜——夏日炎热，容易贫乏倦怠，不思饮食。今日用一道简单易学的虫草花木耳蒸鸡解救厨房新手，赠你一个健康休息日。
虫草花木耳蒸鸡
材料：
鸡半只，干黑木耳30克，虫草花5 克，葱、生姜、食盐、生粉、花生油适量。
做法：
（1）生姜切丝；干木耳用清水浸泡1小时，洗净备用；鸡斩件，用花生油、食盐、生粉、生姜丝腌制30分钟。
（2）把木耳铺在碟上，再铺上鸡肉，然后放上虫草花、生姜丝，隔水清蒸12分钟左右至鸡肉熟透，撒上葱花，即可食用。
专家点评：
虫草花属于一种真菌，性平味甘，含有丰富的虫草酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，对增强和调节人体免疫功能有一定的作用，是夏日很好的一味平补食材。据史料记载，黑木耳是上古时代帝王独享之佳品，具有补气血，软化血管，清除肠道积聚，改善便秘的功效。清蒸的烹饪方法，不仅清香味美，而且极大地保留食材的营养成分，补而不腻，对夏天汗出较多而见疲倦乏力、不思饮食、少食即饱等情况，均有裨益。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
【每日一膳 每日一善
】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
