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薏苡仁:上上之药,享“天下第一米”之誉

东汉时期南方交趾叛乱,汉光武帝派伏波将军马援南下镇压。大军行至徐闻,此处山深林密瘴岚四起,天气日间暴热夜间甚寒,湿热交加兵士病痿过半,已是无力应战,将军遂令安营扎寨停战休整。一夜马援在帐内惆怅不解,忽有人掀帘而进,细看是位长者,长者手执一株稿禾,上面满结粟子,形而珍珠,说道:“我乃前朝合浦太守孟尝,见马将军一路劳苦,兵士多病于湿热瘴疠,故特奉上良药薏苡仁,以水煮服即可恢复元气”,说罢老者即逝,马援惊醒后只见一株薏苡仁籽放在案前。翌日马援派出军士进山搜寻,只见山前谷下尽长薏苡,将军大喜采摘回营煮食,不消两天军士病疾尽除,士气大振大败叛军。


南方薏苡实大,援欲以为种,载之一车军还,时人以为南土珍怪,权贵皆望之。可恨奸臣禀奏皇上说马援搜括南方珍珠数车,中饱私囊,皇上一开始半信半疑,后马援在一次军事行动中得病而死,佞臣便乘机诬陷将军贻误军机,又提起交趾贪污大量珍宝之事,光武帝勃然大怒,剥夺马援官侯,一代名将的灵柩运回家乡时史书记载竟无一人吊唁,马援后人上朝请罪真相大白,补封马援为新息侯。后来,人们就把此事说成“薏苡之谤”、“伏波薏苡”或者“薏苡明珠”,比喻被人诬蔑蒙受冤屈。


    佳实产南州,流传却山瘴。平生善用兵,薏苡得贪名。不因渴骥遗踪在,谁识将军到底清。本期我为大家介绍的就是--薏苡仁。


姜、姬、妫、姒、赢、姞、姚、妘为上古八姓,这八大始祖姓氏是黄帝的嫡系后裔,拥有着将近5000年的悠久绵延的历史。全世界的华人都说自己是炎黄子孙,在中华民族繁衍与发展的过程中,黄帝是中华民族的共同始祖。但是黄帝的子孙很多,在漫长的封建社会里,他们分封在各地,多数以地名为姓氏。《吴越春秋》载帝颛顼之子鲧取於有莘氏之女,名曰女嬉,年壮未孕,后嬉于砥山,得薏苡而吞之,因而妊孕,剖胁而产大禹,故姓姒氏。若无薏苡何来禹王?没有大禹神州大地至今恐怕洪水依然泛滥。古代王朝更迭之时,君王出有王权神授之说,以证天意。想想小小薏米竟能定下一国之君一国之姓不禁令人唏嘘,想来亦是天意。

 

薏苡仁又叫苡仁、六谷子,在《神农本草经》中列为“上上之药”。称其“味甘,微寒,主风湿痹下气,除筋骨邪气,久服轻身益气。”此后中医典籍多有录用。其作为中华大地最古老的物种之一,我们的祖先最早认识薏米是把它作为粮食的。宋朝陆游有一首《薏苡》词可见端倪,“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如芡实白如玉,滑欲流匙香满屋。腹腴项脔不入盘,况复餐酪夸甘酸。东归思之未易得,每以问人人不识。呜呼,奇材从古弃草菅,君试求之篱落间!”炊成不减雕胡美,可见当年古人亦是将薏苡仁当成主饭吃的。


大约在十六世纪时薏苡由西方传教士由中原向南亚及欧美传播。在北美地区种植的薏米形状发生了变异,有点像人的眼泪,于是把它称作“约伯的眼泪”或者“圣玛丽的眼泪”,薏苡仁已经升华到圣人之物了,现今在全世界薏苡仁已经不是作为主粮了,但在东南亚地区的妇女们仍然把它当做一种可以美容的日常食品。薏苡一身无废物,全身都是宝,有“世界禾本科植物之王”之美誉,其拥有极高的营养价值和药用价值。薏苡仁在五谷类中属纤维质高、低脂、低热量之品,是减肥的最佳主食之一。《本草纲目》记载:薏苡仁能健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。临床证明薏米具有诱发排卵等作用,由于其极高的食药价值,薏仁又有“天下第一米”之美誉。

 

薏谐意,意者,脾藏之神用,故主脾藏失用,有伤于筋,欲以吾意纵之屈伸,其若不容,及土失留碍致己所不胜之风,吸引同类之湿,相合而成痹闭不通者久服,其湿去则脾胃安;脾胃安则中焦治;中焦治则能营养乎四肢,通利乎血脉经膜矣。其形似米,故俗名米仁。其叶似蠡实叶而解散,又似芑黍之苗,故有解蠡、芑实之名。赣米乃其坚硬者有赣强之意。《救荒本草》云∶回回米又呼西番蜀秫,俗名草珠儿。

 

薏苡所在有之。春生苗,茎高三四尺,叶如黍叶,开红白花,作穗,五六月结实青白色,形如珠子而稍长,故人呼为薏珠子。小儿多以线穿贯珠为戏。

 

本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。


薏苡,正得之燥气兼禀乎天之秋气以生,故味甘淡,微寒无毒,性微降而渗能去湿利水,薏苡仁米谷之属,夏长秋成,味甘色白,其性微寒,禀阳明金土之精。主治筋急拘挛,不可屈伸者,阳明主润宗筋,宗筋主束骨而利机关,盖宗筋润,则诸筋自和。以其去湿故能利关节,除脚气,治痿弱拘挛湿痹,消水肿疼痛,利小便热淋,杀蛔虫。以其微降故亦治咳嗽唾脓,利隔开胃,以其性凉故能清热,止烦渴、上气。薏仁最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之,视病之轻重,准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。故凡遇水湿之症,用薏仁一、二两为君,而佐之健脾去湿之味,或得麻黄杏仁治风湿周痹,或得郁李仁治水肿喘急,未有不速于奏效者也,薏仁功用甚薄,何不用猪苓、泽泻之类可少用见功,而必重用薏仁何为乎?不知利水之药必多耗气,薏仁妙在利水而又不耗真气,故可重用之耳。

 

薏苡仁,除湿而不如二术助燥,清热而不如芩、连损阴,益气而不如参、术滋湿热,诚为益中气要药。前辈惟视薏苡为补中土之药,故谓其力和缓,然用之中的为效极速,何和缓之有哉。

 

薏苡仁的营养价值很高,被誉之为“世界禾本科之王”,富含脂肪、多种氨基酸等微量元素,久病体虚及病后恢复期的患者是一味物美价廉的营养品。薏苡仁有抗癌功效,因为薏苡仁中含有薏苡仁酯,其对于胃癌、子宫颈癌患者来说可起到一个辅助治疗的作用。薏苡仁的防癌功效还表现在其含有丰富的硒元素,硒具有抑制癌细胞繁殖的作用,对于那些体内已经有癌细胞的人来说,多吃薏苡仁可辅助治疗癌症,而健康人多吃薏米可减少肿瘤发病的几率。目前国内外均有用薏苡仁煮粥常食作为防治胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助治疗方法。正是:薏苡胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。 


本人笔记中有以下几则抄录(本人未曾应用),仅供参考。 

1.薏苡仁25克,野菱角(带壳劈开)100克,共煎浓汁,1日2次,连服1个月为1疗程,可防治胃癌、宫颈癌。


2.薏苡仁、赤小豆各20克,煮粥适量,用于防治膀胱癌。


3.薏苡仁500克,三七150克,共研细末,口服1日3次,每次5克,开水冲服,用于防治子宫肿瘤、肌瘤。


4.薏苡仁、菱角、诃子各20克,水煎服,1日1剂,疗程1~2个月,可防治胃癌、食道癌、直肠癌及膀胱癌。



药用薏苡仁有两种,即是生薏苡仁和炒薏苡仁。清热利湿宜用生,健脾止泻宜炒用。生薏苡仁性偏寒凉,利水渗湿最好,可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、风湿疼痛、痛风及痰热咳嗽等效果显著。但脾胃虚寒者宜炒用。炒薏苡仁是把薏苡仁用文火炒至微黄色、略有焦斑,微香,鼓起时即可。经炒制后薏苡仁的药性更为平和,相对于生薏苡仁长于健脾止泻,是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。麸炒的薏苡仁比清炒薏米健脾作用更突出。

 

南宋张世南《游宦记闻》载道,一代词杰辛弃疾患癞疝之疾,即今天之小肠气,重坠大如杯。有道人教以取薏苡叶与薏苡珠煮汁成膏服用,不久自消。后沙隨先生程迥亦得此疾,辛公亲授此方服之立愈。大唐名医陈藏器《本草拾遗》写有薏苡可治消渴,今之糖尿病。司马相如身患消渴病,得薏苡而治。可见下诗:愧无相如才,偶病相如渴。潩水有丈人,薏苡分丛苃。为饮可扶衰,余生幸且活。安知恶已者,不愿变野葛。

 

风寒湿三者合而成痹。薏苡仁性燥能除湿,味甘能入脾补脾,兼淡能渗泄,故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹,除筋骨邪气不仁,利肠胃,消水肿,令人能食。久服轻身。总之湿邪去则脾胃安,脾胃安则中焦治,中焦治则能荣养乎四肢而通利乎血脉也。甘以益脾,燥以除湿,脾实则肿消,脾强则能食,湿去则身轻,如是则以上诸疾不求其愈而自愈矣。盖薏苡为去湿要药,因寒因热。皆可用也。

 

薏苡仁是治疗皮肤病的良药,治疣尤佳。名医岳美中教授说过:治疗瘊子,薏苡仁有较好效果,将它轧面,每天冲服10克,或煎服30克,一般月余可脱落。薏苡仁还有防晒美白作用,其提取物对紫外线有较好的吸收能力,外用薏苡仁内脂可加速皮层血液循环,抑制黑色素形成,柔和调理皮肤。用于膏霜有防晒作用,同时对粉刺、炎症性及粗糙皮肤有明显疗效。

 

脾虚无湿、汗少、大便燥结及孕妇慎服。薏仁微寒偏凉,所以脾胃虚寒患者、虚冷症病人、孕妇、体质虚弱,身体水分不足而常出现嘴唇干裂、口渴的人都不适宜长期单独服食薏仁粥,但是可依据中医之“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如吃薏仁粥的时候,拌上些许生姜,取姜的热性来抵制薏仁的寒性。

 

薏苡仁全国大部地区均有分布,一般多为栽培品,多生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中。我国大部分地区均产,主产福建、河北、辽宁和江苏地区。福建浦城产者为浦薏苡仁,河北安国产者为祁薏苡仁,辽宁产者为关薏苡仁,这三者皆为道地药材。

 

药用薏苡仁呈圆球形或椭圆球形,顶端钝圆,表面白色或黄白色,光滑或有不明显纵纹,有时残留黄褐色外皮,侧面有1条深而宽的纵沟。质坚硬,破开后内部白色有粉性。


在现代植物学上,“薏苡”与“薏米”是两种不同的植物品种。薏苡有二种∶一种粘牙者,尖而壳薄,即薏苡也。其米白色如糯米,可作粥饭及磨面食,亦可同米酿酒。一种圆而壳浓坚硬者,即菩提子也。其米少,即粳也。但可穿作念经数珠,故人亦呼为念珠云。药用薏苡仁常见的伪品就是大薏米也就是草珠子。来青岛之前我所知道的鉴别方法是可看薏米是否长大于宽,如果是高大于宽,那就是薏米,而如果宽大于高就是草珠子。这里的老师傅说看形态只是其中的一种方法,但不是最重要的,薏苡仁一般都是高大于宽,但是宽大于高的不一定就是伪品。薏苡仁主要的鉴别要点是一是吃起来有粘度,尝后有点黏牙;草珠子等其他伪品则不是。二是看好的薏苡仁白且发青,不好的薏苡仁色白,过白的一般是用硫磺熏过的。三是用手捏,一捏就碎的不好,是用水泡过的。另外若存放时间长且保存不当者会有一股哈喇味。出现哈喇味证明其脂肪已经氧化变质,服用后会损害健康。严重者会发霉产生黄曲霉毒素,其有很强的毒性和致癌性。生虫的薏苡仁一般不会对健康有害但药效变差。

 

薏苡仁含丰富的淀粉、蛋白质,不耐贮存,在室温条件下塑料袋长时间贮存会出现明显虫蛀现象,并伴随商品颜色加深,产生油蛤味,因此薏苡仁贮藏时需严格控制含水量,并注意密封低温保存。薏米不怕冻,放在冷冻室或冷藏室品质基本不会发生变化但要注意密封。

 

薏苡仁以颗小、色青、味甘,咬着黏人齿者良。


我们这里的薏苡仁商品多来源于贵州省,由于公司每次购进的药材品质存在差异,贵州薏苡仁有时是宽卵形,有时是长椭圆形,可见虽同是贵州产者然品种亦不尽相同,根据外形去判断产地并不科学。据相关实验证明贵州产薏苡仁蛋白质含量最高,灰分含量贵州产最低。脂肪含量辽宁产最高,另有实验证明硒含量江西与广西产最高,湖南与福建金沙产最低。可见薏米仁品质因各地水土而发生品质变异。


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