吃鸡蛋是补充维D的传统方法。早餐,午餐,晚餐,以及各种甜食里都能看到鸡蛋的身影。因为维D主要来自于蛋黄,所以吃蛋的时候最好整个吃,而不是只吃蛋白。一个蛋黄能提供大约40IUs的维D,但是你不能光靠吃鸡蛋来满足维D日所需。
维生素D补剂能帮助你获得适当的维D日需量,由于不用通过晒太阳来补充维D,你就不太容易患上皮肤癌了。而且维D补剂不像钙,你不需要把剂量减半,分两次服用;你可以一次性服下一天所需的量。但是过多的维D也是有毒性的,因此在选择维D补剂及量时最好先问问医生。
太阳光能刺激机体制造维生素D,但是,由于存在皮肤癌致病风险,并无来自官方的让人们多晒太阳的建议。只能说不涂防晒霜,通过适当地晒太阳是可以补充维D,每天晒大约20~25分钟就可以了。
如人类一样,蘑菇在接受紫外线后也会制造维生素D。然而,蘑菇通常都长在阴暗的地方,所以很少会含有维D。但是,有些特别的蘑菇生长在阳光充足的地方,紫外线能刺激它们制造维D。
鱼油是维D的一个重要来源。你可以通过食用三文鱼,鳟鱼,马鲛鱼,金枪鱼和鳝鱼来获得鱼油。3盎司的三文鱼片含有大约450国际单位(IUs)的维D,医学研究院推荐每天摄入的维D量为600IUs。
此外,鱼油还能为你提供有利心脏健康的欧米伽-3脂肪酸!
虽然这可能是最不吸引人的维D来源,但是一份3.5盎司烹调过的牛肝含有大约50IUs的维D,以及多种其他营养素:维生素A,铁以及蛋白质。
维生素D缺乏的高危人群可以通过紫外线放射灯来补充,这类人群包括维生素吸收不良的人或者在冬季无法获取足量维D的人。这些紫外线灯同样会存在引起皮肤癌的风险,并且需要双目镜来保护眼睛,所以使用它们最好遵循医嘱。