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【春季养生】春暖花开—养肝补虚正当时

每年的3月是全国爱肝月,又正直春季,在这万物复苏、生机勃勃的季节,为什么要养肝又如何养护我们的肝脏呢?人与自然息息相关,人的五脏与四季对应,人的身体也跟自然界一样有春生夏长秋收冬藏的循环。春天属木,而肝脏也是木性,所以春气与肝气相通,春季养肝正当时。肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏功能在春季也更活跃。因此,春季养生以养肝护肝为先。

肝是五脏之一,有三大作用:
第一作用叫调理气机。也叫疏泄气机,肝主疏泄,就是疏导、排泄的作用;
第二个作用就是调畅情志。中医认为人的心情不好和肝有关系,比如说肝功能下降了,就抑郁,叫肝郁,所以肝和情绪有关系;
第三个作用就是有藏血的功能。就是血库的意思,从现代医学来讲,它也确实有藏血的作用,因为肝脏里边有血窦,肝细胞是一排一排地排列的,在一排一排中间,有空隙的地方我们叫血窦。

所以我们要尽量保持精神愉快,尤其要避免怒气,养肝的关键就是要保持心情舒畅。科学研究发现,快乐可以增加肝血流量,活化肝细胞。春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的春季食物。宜早睡早起,清晨散步缓行,或远足踏青旅游,使情志舒畅,肝气顺达。

今天小美奉上一款春季养肝汤,当归杞子猪肝汤,适时的为我们养肝。
功效:当归能养血、暖宫、治腹痛、丰胸、祛斑,谓“血虚能补”,能温经散寒、暖肾回阴、养血活血、养肝明目,化淤止痛。

材料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用),猪肝150克,生姜2片。

烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪肝切为薄片,用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,改武火下猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。




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