牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。
喝酸奶可以提升人体维生素D水平，促进对血糖的控制，还可以调节血糖代谢。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。
适量摄入乳制品 高血压的防控，低脂乳制品以及发酵制品有利于预防nag脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。
有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
摄入酸奶可帮助激活免疫系统功能。
