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合理膳食 人人参与 市疾控中心公共卫生所所长李金学教你限盐限油妙招

 

 

河南卫生计生委确定2017年4月17日至23日为“合理膳食 人人参与”主题宣传周。怎样做到合理膳食?怎么吃才健康?我市居民膳食中存在哪些问题?饮食中有哪些限盐、控油妙招?带着这些问题,记者采访了市疾控中心公共卫生所所长李金学。

合理膳食 记住这6条

 


“《中国居民膳食指南》2016版由中国营养学会制定,由国家卫计委发布的最新的、最权威的膳食标准,针对一般人群推荐6条合理膳食原则。”李金学说。这六条膳食原则为:

 
1F
食物多样,谷类为主
2F
吃动平衡,健康体重
 
3F
多吃蔬果、奶类、大豆
 
4F
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
5F
少盐少油,控糖限酒
6F

杜绝浪费,兴新食尚

   “拿吃动平衡,健康体重这条来说,各个年龄段都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间,每小时起来动一动。”李金学说。

我市居民食盐摄入量超标一倍

    李金学告诉记者,成人每天食盐摄入总量不要超过6克,而据市疾控中心公共卫生所调查,我市居民平均每天摄入食盐12克,高于膳食标准一倍。尤其是农村地区,摄入食盐每天平均高达15克,众所周知,过多摄入食盐易导致高血压。

6克食盐有多少呢?一个瓶酒瓶盖可装6克盐,一个可乐瓶盖可装10克盐,每人每天的摄入食盐总量不能超过一瓶酒瓶盖。

李金学说,还应特别警惕“隐形盐”。一两酱酒含7克食盐,一两榨菜含5克食盐,一个咸鸭蛋含5.8克盐,吃一个咸鸭蛋,全体的“食盐指标”就用完了。

    日常生活中有没有少吃盐的妙招呢?李金学介绍,尽量不买或少买酱腌菜、豆腐乳和豆瓣酱等高盐产品;炒菜的时候,菜熟了起锅再放盐;婴幼儿的食物要清淡,培养孩子养成欣赏食物自身味道的好习惯。

经常外出用餐,小心摄入的油超标

 

 “每人每天的用油量不应超过25克,据市疾控中心公共卫生所调查,我市居民摄入油普遍偏高,尤其是城市居民的摄入量大于农村居民。因为城市居民外出就餐多,同样一道菜餐馆用油偏大。”李金学说。

   那么我们日常饮食中该怎么限油呢?李金学介绍,将全家一天所要用的烹调油量好后放入限油壶,计算好每人每天不超过25克;选择蒸、煮、炖、焖、凉拌、急火快炒等健康的烹调方式,少吃油条、麻花、炸鸡、黄焖鸡、黄焖鱼、方便面、桃酥、手抓饼等含油量很高的食品。

  作者:范丽丽






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