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有研究发现，每天喝四杯咖啡可以降低血液的胰岛素水平。女性每天喝四杯咖啡，能够大大降低患痛风的风险。每天饮用咖啡的女性患痛风的几率比从不饮用咖啡的人要低57%。
有关数据表示，在英国，近年来痛风的发病人数有明显的上升趋势，大约有250000人受此病的困扰，而男性患者要明显多于女性，这可能与男性不良的饮食习惯以及沉迷于酒精有关。最近有研究证实，英国的年轻人患痛风的人数也有所增加，可能与肥胖率的增高有关。
波士顿大学和哈佛医学院的研究人员对美国的90000名护士进行了长达26年的追踪调查，主要观察他们的健康情况和饮食习惯。在受访者中，有900人罹患痛风，而长期饮用咖啡的人患痛风的风险大大降低。
咖啡对痛风的作用原理正在进一步研究中，可能与其降低了血液中的胰岛素水平有关。而此前的研究已经证实胰岛素升高会导致尿酸升高，最终引起痛风。不过发挥作用的似乎并不是咖啡中的咖啡因，因为实验中发现，脱咖啡因咖啡能够达到类似的效果。
1、戒酒。
2、避免过度劳累、着凉。
3、虾、蟹、动物内脏，含嘌呤高的食物应少食，菠菜=豆类等食物应少食。
4、大量饮水，促进尿酸排泄。
5、牛奶、蛋类，大部分蔬菜、水果可不限。
6、发面面食放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。
