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【健康】大蒜怎么吃

大蒜是最常见的香辛调味料,它被称为天然抗生素,富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂,具有多种养生保健作用。经常吃大蒜,能够防治10种病,可以说是全家保健“药”!

  小小大蒜,竟能防治10种病

  1.帮助防治心脑血管疾病

  大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质,有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。所以,生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。

  2.保护心脏、预防心脏病

  美国宾夕法尼亚州立大学和国家癌症学会的科学家称,把大蒜切好后,放置约10—15分钟后再放入锅中,就能生成保护心脏的化合物。

  3.降低胆固醇

  大蒜能清除积存在血管中的脂肪,有助于降低胆固醇甘油三酯的含量。实验证明,每天生吃3克大蒜,4星期后,胆固醇明显下降。

  4.祛湿排毒

  大蒜是一种常见的养生食材,它是配菜的一种,夏季湿气重的朋友,不防吃一些大蒜,益于排湿毒,还能治疗疾病,如果像小编一样讨厌大蒜的臭味的朋友,则可以选择直接喝一杯 粟滋轩二十八谷散,包包里时刻备一小包,方便冲饮,最重要的是祛湿效果更快更好

  5.防消化道肿瘤

  适量食用大蒜可预防消化道肿瘤。第三军医大学西南医院药剂科副主任药师孙勇介绍说,大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌细胞增殖,诱导其分化和凋亡,具有一定防癌和杀菌功效。

  6.生吃杀菌效果好

  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

  7.祛除湿邪

  北京中医药大学养生室教授张湖德说,夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,无论是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条,都可以来几瓣蒜。湿气重的根源在于脾肾阳虚导致湿邪入体,早晚长喝一杯粟滋轩红豆薏粉,提振阳气,健脾养肾,根除湿气。

  整瓣蒜生咬很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。

  8.除皱、抗衰老

  大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保护皮肤免受自由基损伤,其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。

  这个偏方已经在民间广为流传了很久:将三个大蒜瓣捣碎后,涂抹在皮肤皱纹处即可,坚持每天涂,能让皮肤恢复青春活力;用大蒜在长斑地方涂擦,擦完后抹上滨趣淡斑霜,脸部斑点也变淡了。

  9.祛痘、清洁皮肤

  大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,痘痘会开始瘪下去,在痘痘处涂上滨趣芦荟凝胶,坚持几天就可以看见痘痘完全消了。

  10.减肥作用

  大蒜能刺激脑垂体,控制一部分内分泌腺的功能,调节人体对脂肪与碳水化合物的消化和吸收,阻止脂肪酸和胆固醇的合成,从而达到减肥目的。

三款大蒜食疗方,必备!

  1、白醋泡大蒜降血脂

  做法:把大蒜剥掉外层老皮仅剩一层嫩皮后,放入容器后加入白醋(白醋量以没过大蒜为好),然后再加入适量白糖,泡半个月后即可食用。

  大蒜有一定的抗菌消炎、软化血管的作用。醋也的确有一定的降脂、降血压作用。所以,常吃白醋泡大蒜,能够帮助保持血压血脂正常。

  2、糖醋蒜解腻和促消化

  做法:用酿造醋泡制,如果加一点糖,味道会更鲜美。

  北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法。大蒜腌着吃,具有解腻和促消化的作用,很适合搭配肉类食用。

  糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,对癌细胞有一定的抑制作用。

  3、蜂蜜大蒜汁缓解鼻炎

  做法:取3~4粒大蒜,捣烂,用纱布包着,取汁。取比蒜汁多2倍的蜂蜜,搅拌。用纱布或纸巾蘸少许拌好的混合液,塞在鼻孔里即可。

  大蒜可杀菌开窍,蜂蜜性凉,能清热、入肺,能祛邪解毒、抗过敏、增强免疫力。此方对于过敏性鼻炎尤为有效。该方在鼻炎发作时使用,一开始会有些火辣、刺痛感,过一会儿就可缓解。平时多朝鼻腔喷缇妍堂蛇胆喷剂,能降低鼻黏膜敏感,减少不适。

  (来源:养身)


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