春笋不能任性吃，小心消化道出血

     正值春笋汹涌上市，各种吃法让人大饱口福，但关于春笋的新闻也层出不穷，其中不少更是吓人——“大妈连吃5天春笋导致吐血，险些丧命”“小伙子连吃两天春笋，大口吐血。”

    春笋多吃竟会导致消化道出血？它真的有这么大的杀伤力吗？

01 春笋吃多了很难消化

      这里的“吃多了出问题”，就包括最近多条新闻中的消化道出血者。春笋含有大量的粗纤维素，食用后很难消化，容易对胃造成负担。肝硬化患者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起胃出血、肝病加重等不良后果。

02 尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃

      春笋含有草酸，很容易与钙结合成草酸钙，草酸钙容易沉积促成结石。因此除了尿道结石的病人以外，患有肾结石、胆结石的患者也不宜多吃，否则会加重病情。

03 易过敏人群也不易多吃

      易过敏者也是春笋的禁忌人群。春季容易致过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，应当少量尝试。同时，吃笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

04 15岁以下的儿童不宜多吃春笋

      主任强调，15岁以下的儿童也不宜多吃春笋，因为春笋里的草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。

      此外，刚生完宝宝的产妇也不宜多吃。由于产妇消化功能还比较虚弱，而竹笋不易消化、偏寒凉，还是少吃为妙。

吃春笋时，要注意这些…

01 吃春笋最好先焯水

      做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

02 春笋不能天天吃

      中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

03 不要和生冷食物混着吃

      春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发肠胃疾病。