肿瘤患者会有不同程度的营养不良，而患者及家属对营养认识的许多误区对病人的治疗和预后影响很大。
误区一：营养越好肿瘤越爱长
很多家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%~10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸、少量钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里。因此建议患者尽量汤和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝汤。
误区二：营养越好肿瘤越爱长
关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据，不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由;营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤，而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱，维持骨骼肌质量及体能，减少治疗中断风险。研究显示良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应，提高对治疗的耐受及患者生活质量。
误区三：吃素比吃肉好
例如有些手术后病人，相信牛肉、鸡肉等是“发物”，会引起伤口不愈合，所以术后长时间吃素食，结果造成热量、优质蛋白质摄入不足，反而造成免疫力持续下降，伤口不易愈合，增加了患者感染机会。
误区四：不吃东西能饿死肿瘤
有人认为不吃东西肿瘤可以被饿死，这是错误的观点，肿瘤细胞是不正常细胞，他们异常地快速分裂、生长，并“窃取”体内正常细胞的营养。而“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染风险。
误区五：过度迷信补品
很多肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”、“燕窝”、“人参”等贵重补品来提高免疫力。事实上，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“补品”，均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。
肿瘤患者要从下列几个方面去改善自己的营养状况：
(1)维持健康体重：维持健康体重既是有效的肿瘤一级预防(即减少肿瘤发生)措施，也是有效的三级预防(延长肿瘤患者生命)措施。
(2)减少热卡摄入：流行病学调查发现，限制热量摄入可以使人们更长寿。减少热卡摄入目的在于防止过度营养，应该以维持机体正常营养，正常体重为前提。
(3)减少红肉摄入：红肉可以增加多种肿瘤的发病率，而白肉没有这种作用。加工肉制品如香肠、腌肉、火腿等统称为加工肉，加工肉与红肉的作用相似，也会提高多种肿瘤的发病率。所以，我们要少吃红肉及加工肉。
(4)减少脂肪摄入：脂肪占饮食中能量应该<20%-35%，饱和脂肪酸<10%，反式脂肪酸<3%。N-3脂肪酸可以改善恶液质，提高生活质量，增强放疗、化疗疗效，从而有益于肿瘤患者。富含N-3脂肪酸的鱼、胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率，从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。
(5)增加果蔬摄入：水果、蔬菜含有丰富的维生素，矿物质，抗氧化剂，对正常人群具有良好的肿瘤预防作用，对肿瘤患者则可减少并存病如心血管疾病，进而延长肿瘤生存时间。美国癌症学院推荐每日5份果蔬。十字花科蔬菜，姜，绿茶，草莓等均具有良好的抗肿瘤生化特性。深绿色及黄色果蔬植物化学物含量最为丰富。
(6)增加谷物摄入：全谷物具有良好的抗肿瘤生成作用。由于全谷物的微量营养素在加工过程中会遭到严重破坏，如粗粮中维生素E在精加工过程中会减少92%，所以谷物不宜精加工，提倡食不厌粗，粮不厌杂。纯素食不利于肿瘤患者，提倡荤素搭配；日常生活中，素食与荤食的比例建议维持在7:3~8:2。
(7)注意食品安全：防止食品细菌污染是肿瘤患者的第一食品安全要求。在放疗，化疗引起的医源性免疫抑制期间尤为重要。食品安全准则包括：吃饭前及食品准备前认真洗手；认真清洗各种物品；生熟食分开；将剩余食品低温(<4 C)保存；保证家庭饮用水的清洁；以合理的温度进食，避免高温热食，防止消化道黏膜的烫伤；食品加工方式推荐微波炉及气蒸，不推荐水煮、烧烤、煎及炒等。
(8)专业营养治疗：肿瘤患者由于任何原因，导致摄食量下降，不能维持正常营养需求及健康体重时，必须接受专业的营养支持，包括口服营养补充及肠外营养支持。
结语：肿瘤是一种代谢相关性及生活方式相关性疾病，三分之一的肿瘤与日常饮食及营养有关，营养支持应该成为独立于手术治疗、化学治疗、放射治疗、生物治疗、支持治疗、姑息治疗等手段以外的一项专门治疗手段，应该成为肿瘤多学科综合治疗的核心部分，应该成为肿瘤患者最基本、最必需的治疗措施。
