“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每年五月初五，是我国传统的节日——端午节。
端午节，总少不了粽子，五花八门的粽子让人挑花了眼，你是怎么挑的呢？其实，挑粽子是讲究技巧的，看到色泽鲜绿的粽子要慎买！
粽叶本身采摘后经过风干，水分流失，不会再呈现鲜绿色。而粽子蒸煮的过程时间较长，高温条件下，粽叶的颜色会呈深绿偏灰黑或是黄褐色。
为保持粽叶新鲜诱人，个别不法商家采用化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，这一类粽子要慎吃。
可通过三种方法辨别粽子的质量：
一看外观。染色粽叶具有均匀的青绿色，表面色泽光鲜，看上去很诱人；而原色粽叶颜色发黄发暗。
二是闻味。染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道。
三辨煮水。由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高；而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。
吃粽子也有讲究。
比如老人小孩不宜吃过于肥腻的粽子，如果患有糖尿病，那么选粽子的时候千万别选择红枣粽、豆沙粽等甜类粽子。因为粽子的含糖量本身较高，如果再加入其他含糖的馅料，必然使粽的的含糖量更高。糖尿病患者食用过多会影响血糖的控制。
此外，吃粽子的时候切忌配冷饮，最好是搭配茶水，茶水不但能去除粽子的油腻，还能丰富口感，让人更加回味无穷。
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