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“皇帝菜”——茼蒿的8大神奇功效


茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病高血压病人食用。 



吃茼蒿的好处

1.美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。


4.整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便


5.降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

6.治口臭便秘

取茼蒿菜半斤,煮食。

7.化解痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠。

可取茼蒿菜120克,切碎,加水煎汤取汁,加入蜂蜜30克,溶化后,做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有润肺化痰、止咳作用。

8.缓解烦热头昏,睡眠不安

鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服

茼蒿怎么做好吃


1.蒸拌茼蒿

先把茼蒿洗净切成段,再将胡萝卜切成丝。用水调好芝麻酱,然后加入蒜末,味精以及调味料调好。茼蒿与胡萝卜丝中撒上一些玉米粉搅拌,放到蒸锅中大约蒸5分钟就熟了,再取出放凉在调好的调味料搅拌均匀就可以吃了。 

2.清炒茼蒿

茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热,茼蒿翻炒到颜色变深,茼蒿变软,然后加白糖味精翻炒装盘,然后再撒上香油即可。  

3.茼蒿蒜蓉

把茼蒿洗净切断,把油锅烧热,导好的蒜蓉炝锅翻炒,再放茼蒿大火翻炒,最后加入盐,味精等调味料即可装盘了。 

4.凉拌茼蒿

将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油,油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐,糖鸡精,醋,香油等调味料调匀,然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。 

5.茼蒿蛋饼

将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁,然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀,再放入盐,鸡粉,香油,胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼,是两面煎黄即可食用了。鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。


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