海南是朝廷发配政治犯的要地，彼时还不是国际旅游岛，食无肉，病无药，居无室，苏东坡被贬谪海南，都是花甲之年了。他一生仕途坎坷，饱经忧患，但他终究是个随缘自适、乐观豪放，善自排遣，乐而忘忧的非凡人。
当年，苏东坡幻想着如果阳光能止饿该多好啊，儋州什么都缺，唯独阳光充沛。东坡很乐观，在岛上饱食椰子，还把椰子壳制作成帽子戴在他那颗伟大的头颅上。苏东坡在儋州，儋州父老教会了他食用生蚝这道美味。
吃货苏东坡自己学会了烹制生蚝，甚至还翻新花样地为自己烹饪了各种滋味的生蚝美食。他发现食蚝而美，就兴冲冲地写信给小儿子苏过，“海南有这么好吃的牡蛎，你可千万不要让朝廷士大夫知道了，不然他们要是争着来海南，会把我的美味分走的。”
这样的乐观豁达，实乃人生之珍宝啊。
海南得天独厚的自然资源优势孕育了其独特的美食文化，海南特产衍生出的美食更是丰富多彩，牡蛎是著名而常见的贝类，有很多别名，在中国的海南都叫生蚝，其它俗称各地均有不同。
借着东坡先生的赞誉，瑚蛎为大家分享几种生蚝地道的海南吃法。
海南生蚝火锅
每年海南进入“冬季”农历大概十月份十一月份往后到第二年开春之前。是吃生蚝的最佳时期。这个时候去儋州白马井，不一定要去海鲜饭馆点。可以去白马井的菜市场直接买大生蚝，让卖的人撬好肉了，当天就拿回去吃。
因为够新鲜，够大个，肉嘟嘟滑溜溜，所以呢，直接用清水打火锅味道就已经足够好，如果用铁板或者什么别的料理方法，反而会失去了它新鲜的原味呢。
配上海南本地的小白菜和本地的蒜段一起打火锅，味道真是好极好极了，这是用语言无法形容的。没有这样吃过这种新鲜大生蚝的是不能想象这种味觉大盛宴的感觉的。就是清水配上蒜段一煮，一两分钟就捞出来，直接沾酱料吃，这就是舌尖上的海南了。
将生姜、大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，生蚝放在炭火上，放上油蒜调料，烤到冒泡时候，撒上葱花再烤一下即可。
取一只炭烧生蚝，微微低一下头，先吸一口汁，淡淡的海水的味道立刻就侵进味蕾，清新之极；再吮一口蚝肉，不，应该说是滑进一口蚝肉（因为那滑嫩的口感实在不用怎么费力气，就可以利用惯性滑进口中的），那肉的鲜嫩、紧致与汁水的爽透糅合在一起，既有一股海洋的纯净，又有一股田园的浪漫与柔美徜徉在舌尖、味蕾，让人欲罢不能。
撬开生蚝后，将蚝肉加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好拌匀，腌一会儿，腌制的间隙，可以顺手刷刷壳子，吃起来也会觉得更清洁。把蚝壳在盘中码好，将腌好的蚝肉放在壳中，铺上一点姜丝，放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟。
蒸蚝的间隙，另起锅，锅内多放油，投入大蒜粒炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味而定。开锅后，把蒜带油浇上去，便可以闻得满室鲜香蒜香，热油与蚝肉相碰撞发出的“滋滋”声，令人胃口大开。
苏东坡对生蚝的美味做过这样的笔录：“海蛮献蚝，剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。”
当年的东坡先生不知是否会想念而今这个味道，也不知道当时的儋州父老教苏东坡如何烹制生蚝，但东坡先生将他的豁达气质和喜蚝美名永远地留在海南这片热土和世人的记忆中，后人提起苏东坡被贬海南的岁月，想起他的快意人生和“吃货”特质，也会不禁魂牵梦萦吧……
东坡先生：穿越回来吧，而今的三瑚蛎海洋生物液，营养更全面，更美味，更强壮，把酒言欢您更厉！
材料
带壳牡蛎、海巴戟、番茄红素、益智仁、砂仁、枸杞子、山药、覆盆子、甘草、肉豆蔻、肉桂、茯苓、小茴香、丁香、紫苏、干姜、金银花、青木瓜、菠萝。
做法
牡蛎和青木瓜、菠萝、海巴戟一起消化，分离、过滤，得新鲜牡蛎提取液；这种牡蛎液体与具备大补强体作用的食药两用中药提取液合并，加入番茄红素等食用强化剂，均质、灭菌消毒，得三瑚蛎海洋生物液饮品。
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三瑚蛎 您最厉！
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