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当归的5大功效
补血活血
适用于血虚诸症，如血虚发热，眩晕、目视昏花，心悸怔忡，倦怠乏力，贫血等，常与熟地、白芍等同用。
脾气虚弱者：用当归养血以健脾，方如四物汤。
肝血虚者：用当归养血以柔肝，方如一贯煎。
血虚气弱者：以党参、黄芪同用，如当归补血汤。
调经止痛
当归作为妇科要药，适用于妇女月经不调诸症，如月经过少、经期延长、经闭、痛经，以及腹痛、腰痛，风湿痹痛，疮痈肿等病症。
当归有很好的逐瘀、活血、止痛作用，用于治疗肢体瘀血，尤其是跌打损伤和血管疾患引起的血瘀或血流不畅，肿胀痛。
跌打方剂和治疗血栓闭寒性脉管炎常用当归。
润肠通便
用于治疗肠燥便秘，属气血虚弱或阴虚血少者。
抗衰延寿
当归有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心肌氧耗，调整心率。
当归的适用人群
当归适用人群广泛，不同人群食用，功效大不同，通过合理搭配，对以下人群作用更为明显。
月经不调的女性
女性以血为本，当归可以补血、活血、调经，对于治疗月经不调、经闭痛经的治疗效果明显。
血虚人群
当归的补血作用强，适宜于血虚而见面色萎黄、唇爪无华、血虚头晕目眩、心悸及肢体麻木的人群。
血虚便秘者
当归可以通过补血来润肠通便，年老体虚、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群适宜服用。
心脑血管病患者
当归可以保护心脑血管、扩张冠状动脉，有增加冠脉血流量及降低血脂的作用，对于有心脑血管疾病的人群较为适宜。
肿瘤化疗人群
当归不仅有抗癌的作用，并且可以减轻化疗的副作用。
当归的7个常用配伍及其功能
当归+白芍
功效与适用：有养血理血的作用。适用于心血不足的心悸不宁；肝血不足的头晕耳鸣，筋脉挛急；血虚血淤的妇女月经不调、痛经等。
当归+肉苁蓉
功效与适用：可增强温润通便的作用。适用于阴虚气弱便秘等。
当归+熟地黄
功效与适用：可增强补血养阴的作用。适用于血虚兼有阴虚诸证。
当归+荆芥
功效与适用：可增强补血活血、散风止血的作用。适用于产后血虚、风动晕仆，不省人事之急救，或血虚生风，手足抽搐，肢体震颤、皮肤瘙痒等。
当归+赤芍
功效与适用：可增强活血止痛的作用。适用于痢疾腹痛，便脓血，肝脾不和，腹中拘挛，绵绵作痛等。
当归+附子
功效与适用：可增强养血柔肝、温肾壮阳的作用。适用于脾土虚弱，不能统血，血去阴伤，阳气随之也伤的久治不愈及阳虚失血兼挟淤血等。
当归+火麻仁
功效与适用：可增强润肠通便的作用。适用于血虚肠燥便秘的等。
当归，如此食用更有效
当归入药不但可水煎、入膏、丹、丸、散、酒剂，而且还可配伍相应的食物做成药膳。
当归生姜羊肉汤
材料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：将生姜、羊肉、当归三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。
适用于：治疗产后血虚腹痛、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食欲不振等一系列妇科疾病。
当归首乌鸡肉汤
材料：当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。
做法：鸡肉与当归、首乌、枸杞同放入锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时，放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。
当归红花蛋
材料：当归15克、鸡蛋2个。
做法：将当归洗净切成薄片与红花鸡蛋同入瓦煲中加清水适量同煮，待蛋熟透后去壳用针在熟蛋周围刺10多个孔再煮20分钟，即可饮汤吃蛋，每日1次。
*注意：当归功效虽好，但不宜过量食用，应根据自己体质来辨别食用剂量和周期，最好在医生的建议下服用。
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