炎炎夏日来临，为了应对酷暑，人们通常会在夜幕降临，气温稍降后才进食晚餐。街头路边也多了许多在一起撸串的人们。
一些年轻人还说，夏天，只有撸串的地方，才是江湖，只有啤酒的地方，才是生活。随着冰镇啤酒，烧烤等辛辣食物的入口，虽然能够少许的带走些酷暑，可你知道吗，你的胃却在承受着巨大的考验。
相关研究证实，多数胃部疾病都与饮食有很大关系，在夏季这方面的问题也是最突出的，夏季胃病的发病率并不低于秋冬季。
大量的冰镇啤酒和饮料虽然能够暂时降低人的一些燥热，可是由于人体的内部温度大多是维持在37℃左右，当冰凉的4-10℃左右的液体突然经过口腔进入胃内时，冷刺激可以使得胃粘膜的血管急剧的收缩，容易引起胃肠道的痉挛而引发疼痛，引发胃部的隐痛和针刺样痛。
同时啤酒中的酒精，含糖饮料中的酸性物质，也能刺激胃的粘膜，引发胃粘膜下神经的刺激性疼痛。大量的啤酒和饮料进入胃肠道，也稀释了胃肠道消化液的浓度，同时也减少了消化液的分泌，如果在进食大量不易消化的肉类，更是容易引发腹胀，腹泻的情况。
撸串当然少不了烤肉，当看到刚刚烤好的的冒着油花，吱吱作响的肉串时，很多人都会胃口大开。可大家殊不知，就在这简单的几分钟 食物也发生了很大的变化。
当食物被放在炭火上被加热的过程中，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
而一些蔬菜类的食物，由于经过高温，其中所含的维生素等营养物质也被分解破坏。
烧烤可能会降低人的视力，相关的调查数据显示，从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会高，主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素。
烤肉的调味料比较辛辣刺激，不仅容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜，还容易引起皮肤暗淡，生痘生疮。
进食这些烧烤食物，不仅不利于吸收，增加了胃的消化负担；并且一些食物刺激也极易损伤胃肠道的粘膜，引发急性胃炎，胃溃疡，胆汁反流性胃炎。
夏季来临，由于一些路边烧烤摊点的卫生多数存在隐患，并且一些摊主唯利是图，在食品处理中也存在把控不严和利欲熏心，过期变坏的食物被加工后端上餐桌也多有存在。
每年夏天，因进食后出现急性为肠炎的事情发生也多有发生，很多烧烤店在烤制过程中，食物的生熟也不易把握，过生的肉类食物也存在着寄生虫感染的可能。
提醒
普外五病区（胃肠外科、肝胆甲状腺外科）主任季节提醒，少量的撸串啤酒对人体健康不会产生过大的伤害，合理健康的饮食，才是保护夏日我们“胃口”的关键。胃病三分治，七分养，只有把好入口关，才能让我们的“胃”渡过这个炎炎夏日。
供稿：普外五病区 李荣振
编辑：薛蒙蒙
图片：来源于网络
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