“瓜蒌”一般是指“栝楼”，栝楼，别名苦瓜(乐清)、吊瓜(温州文成)、老鸦瓜(温州)。栝楼为葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。
栝楼适宜温暖潮湿的气候，较耐寒，不耐干旱。主要生长于向阳山坡、山脚、石缝、田野草丛中。
栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。种子含脂花肪油;果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素;根含蛋白质、皂苷、酸类。
山金匏;天撤;栝楼实;药瓜皮;栝楼;天瓜;银瓜蒌;糖瓜蒌;栝蒌;全瓜蒌
甘、微苦、寒。归肺、胃、大肠经。
⑴治小儿膈热咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蒌实一枚。去子，为末，以面和作饼子，炙黄为末。每服一钱，温水化乳糖下，日三服，效乃止。
⑵ 治痰嗽：黄熟瓜蒌一个。取出子若干枚照还去皮杏仁于内，火烧存性，醋糊为丸，如梧子大。每服二十丸，临卧时，白萝卜汤送下。
⑶治喘：瓜蒌二个，明矾一块，如枣子大，入瓜蒌内，烧煅存性，为末。将萝卜煮烂，蘸药末服之，汁过口。
⑷ 治小结胸病，正在心下，按之则痛，脉浮滑者：黄连50克，半夏(洗)250克，栝楼实大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝楼，取三升，去滓，内诸药，煮取二升，去滓，分温三服。
⑸治胸痹，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮取两升，分温再服。
⑹治胸痹不得卧，心痛彻背者：栝楼实一枚(捣)，薤白150克，半夏250克，白酒一斗。上四味，同煮取四升，温服一升，日三服。
⑺ 治肺痿咳血不止：栝楼五十个(连瓤)(瓦焙)，乌梅肉五十个(焙)，杏仁(去皮、尖，炒)二十一个，为末。每用一捻，以猪肺一片切薄，掺末入内，炙热，冷嚼咽之，日二服。
⑻治吐血：栝楼取端正者，纸筋和泥通裹，于顶间留一眼子，煅存性，地坑内合一宿，去泥捣罗为散。每服三钱匕，糯米饮调下。
⑼治消渴热或心神烦乱：黄肥栝楼一颗，以酒一中盏洗，取瓤，去皮、子，煎成膏，入白矾末50克，和丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下十丸。
⑽治时疾发黄，心狂烦热闷不认人者：大瓜蒌实一枚黄者，以新汲水九合，浸淘取汁，下蜜半大合，朴硝八分，合搅令消尽，再分服。
⑾治小儿黄疸，脾热眼黄，并治酒黄：瓜蒌青者焙为末。每服5克，水一盏，煎七分，去滓，临卧服，五更泻下黄物立可。
⑿治肺燥热渴，大肠秘：九月、十月间熟栝楼取瓤，以干葛粉拌，焙干，慢火炒热，为末。食后、夜卧，以沸汤点三钱服。
⒀治乳肿痛：栝楼(黄色老大者)一枚熟捣，以白酒一斗，煮取四升，去滓，温一升，日三服。
⒁治乳痈及一切痈疽初起，肿痛即消，脓成即溃，脓出即愈：瓜蒌一个(研烂)，生粉草、当归(酒洗)各25克，乳香、末药各5克。上用酒煎服，良久再服。
⒂治酒癖，痰吐不止，两胁胀痛，气喘上奔，不下饮食：栝楼瓤50克，神曲末25克(微炒)。上药捣细罗为散。每服，以葱白酒调下10克。
⒃治肠风下血：栝楼(烧为灰)、赤小豆各25克。上二味，杵罗为末。空心酒调下5克。
⒄治热游丹赤肿：栝楼末100克，酽醋调敷之。
⒅ 治便毒初发：黄瓜蒌一个，黄连25克。水煎连服。
⒆成熟瓜蒌里面的部分可当香皂使用，有助于皲裂皮肤的恢复。
瓜蒌饼
主料：瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。
做法：瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。佐餐或随意服用。
药用价值：润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
栝楼杏仁粥
主料：栝楼15克，杏仁10克，粳米100克，红枣4枚。冰糖5小匙。
做法：
1.把栝楼洗净，杏仁去皮，将栝楼、杏仁用100克水煮25分钟，去渣留汁液待用。
2.粳米淘净，红枣去核，同放锅内，加入清水800克，用旺火烧沸，加入已备好的杏仁汁和冰糖，同常规煮，米熟透即成。
药用价值：甜鲜微苦，有润肺清热的功效。
瓜蒌公英茶
主料：瓜蒌皮20克，蒲公英15克。
做法：上药切碎，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。脾胃虚寒，大便不实者忌用。
药用价值：利气化痰，清热消痈。主治乳痈初起，乳房肿痛;咳嗽，咯出黄脓痰，属痰热症者。
温馨提示：用药需谨慎，请遵医嘱！
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