2017年5月13日上午，第三届全民营养周启动仪式在北京举行。本届营养周主题是“全谷物，营养+”。为进一步宣传《中国居民膳食指南(2016)》，推广“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助居民正确选择营养、优质的谷物，中国营养学会全民营养周办公室于2016年12月启动了“中国好谷物”遴选活动。最终评选出10种中国好谷物品类，依次是：全麦粉，糙米，燕麦米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。
随着物质条件的提高，人们对饮食的口感也越来越挑剔，精米、白面成了家常便饭，殊不知，那些在脱粒脱坯中被我们抛弃的物质才更加有利于身体健康。五谷杂粮不仅能够丰富餐桌的颜色，更能让身体得到全面的营养。评选出来的10种中国好谷物对我们的身体到底有哪些好处呢？小编这就带您去看看！
中国好谷物排行榜
（1）全麦粉
小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。
（2）糙米
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
（3）燕麦
生长在海拔1000米-2700米的高寒地区，是中外医学公认的健康食材。富含大量水溶性纤维和维生素E，对降低血糖和胆固醇，防治大肠癌、心脏病有特殊的效果。燕麦还具有美容功效，保湿润肤、美白祛斑、抗氧化作用突出。燕麦可被加工成燕麦片，食用起来也更加方便，特别适合早餐食用。
（4）小米
小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
（5）玉米
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。
（6）高粱米
每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
（7）青稞
青稞内含丰富的葡聚糖，是小麦的50倍，葡聚糖能够有效的降低胆固醇，调节血脂，降血糖、血压，从而达到预防心脑血管疾病的目的。青稞香米富含大量的膳食纤维，总量是小麦的20倍，膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素、消除雀斑、是人体消化系统的清道夫。
（8）荞麦
荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。现代医学认为，荞麦对心脑血管的保护作用尤为突出，其中含有的营养素能够增强血管壁的弹性和韧度，促进细胞再生并且能够很好的调节血脂。对于体态偏胖的朋友，不妨在主食中加入荞麦，一方面能够降低能量的摄入，另一方面对心血管也起到了保护的作用。荞麦的食用方法很多，可以直接制作各种面食，也可与其他谷物混合制成杂面。
（9）薏米
薏苡仁为一年生禾本科植物的种子，其性寒味甘，具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。现代药理学研究表明，薏苡仁具有抗肿瘤、降血糖、抗炎镇痛、提高免疫力、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等作用，是用途广泛的药食两用的保健食品。
（10）藜麦
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。
来源：掌上莱西
