从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，中国人的饮食文化可谓是博大精深！
然而，很多所谓的“美味”却在不知不觉中损害我们的健康，比如人们热衷的各种油炸食物！
摄入过多烹调油和动物脂肪是诱发血脂异常的重要因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。此外，摄入脂肪过多也是产生肥胖的主要原因，而胖纸们患糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的风险可是远远高于苗条的人哦！
所以，让我们从早餐开始
减减油，管住嘴迈开腿
全民健康奔小康
烹调油包括动物油和植物油，其中动物油中主要为对健康影响更大的饱和脂肪酸，而植物油中则含人体必须的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
作为生物体的重要组成部分，脂肪能够为生物体供给和储存能量，但脂肪摄入过多会引起血脂异常及肥胖等，所以，我们应该科学适量的摄入！
《中国居民膳食指南（2016）》推荐：成人每天烹调油摄入量为25~30克。
燕麦蒸蛋、橄榄油轻培芦笋
营养解析：
燕麦：营养丰富，蛋白质含量居谷类之首，且富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力等作用。
鸡蛋：是人体优质蛋白的重要来源，蒸蛋羹与煎蛋相比，烹调油摄入更少且更易消化吸收。
芦笋：低热量、高营养的蔬菜，富含维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物（如：可抑制人体癌细胞生长的皂素，抗氧化物谷胱甘肽等）。
橄榄油：主要含单不饱和脂肪酸，具有降低坏胆固醇和提高好胆固醇的作用，对心脏有益。橄榄油还富含抗氧化能力强大的酚类物质。
营养早餐跟我做
A、燕麦蒸蛋：燕麦、鸡蛋、盐、姜丝、核桃碎
B、橄榄油轻培芦笋：橄榄油、芦笋、盐、黑胡椒、圣女果。
步骤一
草鸡蛋2个，打散后加入蛋液的2倍温水调匀，放入20~25克快熟麦片、少许姜丝及适量盐拌匀，蒸碗加盖，上气后再放入锅内蒸制10~15分钟，出锅后撒上核桃碎。
（请左右滑动翻阅）
步骤二
不沾锅内刷上薄薄一层橄榄油，中小火轻培芦笋至熟，撒少许盐及黑胡椒调味，用切开的圣女果装饰。
附：常用的瓷勺，一勺约为10克
我的减油小花招：
1、烹调方式尽可能采用蒸、煮、炖、烤、凉拌等，避免油炸。
2、用不沾锅炒菜，可有效减少炒菜的用油量。
3、用相对更健康的植物油替代动物油，并根据菜品特点使用各种植物油，以充分摄取人体所需各类必需脂肪酸。
4、对于加工的零食，关注营养标签上脂肪、反式脂肪的含量，不吃或少吃富含饱和脂肪（如黄油、人造黄油、奶油、棕榈油等）的加工食品。
植物油的化学性质相对不稳定，烹饪过程中不宜高温长时间加热，调，同时，要注意存放条件，避免光照、受热，开盖后应尽快食用。
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