立秋过后有个民间传统不能忘,那就是“贴秋膘”。过去,我们的老祖宗流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时进行对比。如果体重减轻,就叫“苦夏”。瘦了当然要“补”,也就是所谓的“贴秋膘”。过去,进补就要吃美食佳肴,简单粗暴的做法就是吃肉,“以肉贴膘”。
初秋是生津养阴的好时节,科学地贴秋膘对我们的身体大有裨益。
首先,过多摄入高脂肪食物不利于养生,进补蛋白质可以选择鱼类。鱼肉的蛋白质含量高、脂肪含量低。秋季的鲢鱼、鲑鱼等肉质都非常鲜美,既能饱口腹之欲,又有利于身体健康。
其次,主食方面,可以多吃些薯类来替代一部分精米白面,如山药、芋头等。食用薯类好处多多,可以预防肥胖和多种慢性病。
第三,初秋天气会变得干燥,要少吃辛辣、煎炸的食品,同时别忘了多吃些时令蔬菜和水果。如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜,营养丰富又不容易让人发胖。
最后,“贴秋膘”的同时一定别忘记动起来,达到摄入和消耗的平衡。