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婴儿
食之不老
老人
食之延年
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芡实,中药材,也是灌液植物。别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。
它是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材,有“水中人参”的美誉。
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补中益气
芡实作为一种补气的中药,具有滋养强壮身体的作用,与莲子的功能类似,但芡实的收敛固精作用更强,适宜调理男性梦遗滑精,女性白带多酸。
抗 衰 老
芡实中的淀粉含量高,可以为人体提供热量。除此以外,芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,可以满足细胞新陈代谢营养所需。
防 癌
芡实具有促进小肠吸收功能的作用,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素的水平越高,肺癌、胃癌的发病几率随之下降。
祛湿健脾
芡实生品性平,涩而不滞,不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温,气香,补脾、固涩。
山药薏仁芡实粥
桂圆芡实羹
芡实豆浆
芡实排骨滋补膳
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社,蘅芜苑夜拟菊花题”,说贾宝玉让人给史湘云送吃的,其中有两样时鲜货,一是红菱,另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实,时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”,并称之“粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。
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小编日食记
山药薏仁芡实粥
原料:铁棍山药300克、芡实50克、薏仁50克、大米
100克、枸杞适量
功效:调脾胃、补气血
做法:
备好所需食材
山药去皮、切块,浸在水中防止变黑
锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米
大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可
芡 实 豆 浆
主料:黄豆50克、芡实50克
辅料:糖适量、水1000毫升
做法:
提前泡好黄豆和芡实
黄豆洗净,加上1L的水倒豆浆机中打成生浆
把打好的生浆过滤去渣好备用
豆浆桶洗净,倒下淘洗净的芡实
倒下过滤好的生豆浆,然后通电开始煮豆浆,煮25分钟左右
煮好的芡实豆浆,加糖调味即可饮用
小编温馨提示
禁/宜人群
1.大小便不利者禁服
2.食滞不化腹胀者者慎服。
3.适宜妇女脾虚白带频多,肾亏腰奋酸痛者、老年人尿频者、体虚遗尿之儿童、适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚、慢性腹泻者食用。
搭配
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