又到了十月下旬，秋菜纷纷上市，又到了我大东北开始屯秋菜秋果的时节了。今年您家里有没有囤上大箱的白菜、萝卜、地瓜、大葱、苹果？有没有腌上大缸的酸菜？虽说现在各种蔬菜都能反季销售只是价格会有提高，但是囤上一些秋菜秋果以备冬季食用却是我们东北的老传统啦︿(￣︶￣)︿。
说到秋果，作为秋季水果界的“基础款”，同时也是年底水果市场的“硬通货”，容易储存的苹果一直是东北老百姓的心头好。
苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果还含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。
苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，营养丰富，美味可口。
中国原始野生苹果称为“奈”,生长在新疆一带。中国土生苹果品种在清朝以前曾在今河北、山东等地广泛种植，其特点是产量少、果实小、皮薄、味道甜美，但不耐储存，容易破损，因此价格昂贵，清朝时期北京旗人用其当作贡果。
现代苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚以及中国新疆。在公元前三百年的欧洲，M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。
“非义而为，一介不取；合情之道，九百何辞”
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