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【生活提示】大白菜的4个营养真相


对现代人来说,大白菜虽然已没那么抢手,但清爽可口的滋味,炒炖煮皆可的多种做法,还是让人百吃不厌。

大白菜的营养成分如何呢?

富含维生素C。每100克含有维生素C8毫克,比例高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量比它们还要低得多。有助于增加身体抵抗力,更好地抵御疾病。

富含膳食纤维。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥

钾元素。常吃白菜,补充钾元素的效果不逊色于香蕉,有助维持神经、肌肉的正常功能。

钼元素。白菜中含有微量的钼,这种元素有助于抑制人体内亚硝酸铵的生成、吸收,有一定的防癌作用。

含水量丰富。一棵大白菜含水高达95%,冬天天气干燥,多吃可滋阴润燥、护肤养颜。

除此之外,白菜还含有微量的维生素B1B2B3,钠、镁、铁等。


菜叶、白菜帮、菜心,哪个更营养?

理论上讲,白菜叶营养好于白菜帮,但白菜帮的含水量和粗纤维都较高,有助补水和预防便秘

 尽管菜心口感较好,但其营养却要比菜叶差,所以烹调时不要丢掉外层的叶子。


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