【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
节气食疗
小雪，是冬季第二个节气。历书记载：“十月立冬小雪涨，斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。” 《月令七十二候集解》说：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。” 所以小雪表示天上阳气上升，地气阴气下降，天地不通，而转入严寒的冬天。
相信今日留意天气预报的朋友都已经发现，广东气温急剧下降，部分地区可降至0℃以下，省外部分地区也开始降雪。
所以在养生上以温阳御寒为主。生活应早卧晚起，保证睡眠充足，穿着注意保暖。运动上，每天可以步行半小时，以促进血液循环，防止感冒的发生。情志上保持精神安和，心神宁静，畅达情志，使精气神内守而不失散。饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品，适当吃些保护心脑血管的食品，比如红枣，生姜，胡椒，核桃，羊肉等等。
材料：
排骨150g，腊味50g，生姜蓉20g，大米150g。
制法：
将排骨斩件，用油盐腌制一段时间，腊味切块，生姜磨碎成姜蓉。先把大米用电饭锅煮，当煮饭水煮干之前10分钟，将排骨、腊味均匀铺于米饭上，再铺上姜蓉，合上电饭锅盖，煮至排骨及腊味熟透即可。
专家点评：
猪排骨味道鲜美，不会太过油腻，而且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补充钙质的一个来源。腊味具有香、脆、爽、回味无穷的感觉，生姜温中和胃，使蒸饭味道独特，美味引人，是冬季想偷懒不炒菜时一个不错的选择，适合一般人群食用。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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