寒冷的冬季，冷飕飕的北风呼呼地吹，你的手脚想必也“冻”上了吧，这时来碗热腾腾的红豆粥，感觉全身心都暖和起来了。自古以来，红豆都是最适合在冬季吃的食材之一，不但红彤彤的颜色就让人觉得很有热量，实际上，常吃红豆也确实对身体有很多好处，小编今天就和你们聊聊怎么吃红豆最健康~
红豆，在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，也叫红小豆，原产于我国，因其富含淀粉，也被称为“饭豆”。作为一种杂粮，红豆所含的营养物质超过了许多粮食作物，如大米、小麦、玉米等。
红豆的药用价值自古以来就为人们所关注。明朝医学家李时珍称红豆为“心之谷”，在他的医书《本草纲目》记载了数个红豆食疗的功能：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。
因此，从中医上说，红豆的食疗功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利，脾虚水肿，疮疡肿毒，脚气等症。
而现代医学研究发现，红豆是一种富含高蛋白，高碳水化合物，低脂肪杂粮，具有利尿通便，预防肝硬化和结石，延缓衰老等功效。红豆中的低脂优质蛋白不仅吸收率较好，而且热量和脂肪含量低，特别适合减肥人士。
红豆中也含有较多的矿物质和维生素，其中富含的铁元素有补血作用，不但能促进血液循环，还可补充女性经期营养，所以尤其适合女生吃呢。
而且，红豆中富含叶酸，产妇多吃红豆有助于预防胎儿神经管畸形，还有助于加速孕妇产后的修复和催乳。
三大好处
养心血
中医认为，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，红豆就有了“养心”的功效，既能清心火，也能补心血，可行气补血。
健脾胃
红豆有明显的健脾胃的功效，身体较虚弱的人冬天应保养好脾胃，多吃点红豆是没错的。
消水肿
红豆中含有丰富的钾，其外皮中所含的“皂角苷”也有很强的利尿作用，能很好地改善因肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
红豆与不同的食材和药材搭配，是可产生很多神奇的功效的。如：
1.红豆与红枣搭配食用，由于二者都含有丰富的铁元素，相搭有利于补血。
2.与薏米搭配有利于通便利尿，排除毒素。
3.与冬瓜搭配有利于滋润五脏，养胃益脾，还可以滋润皮肤。
4将红豆和鲤鱼煮汤，可对水肿、脚气、小便困难等有一定改善作用。
5.把红豆与马齿苋加醋煎汤，可用于痔疮及大便带血等症状。
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