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它比红枣还补血,被誉为"补血之王"!这个季节吃正当时!

导 读

说到补血的食物,不少女性会说出很多,例如:红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等。但是,有一种水果,其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多,在医学也有了补血之王的美誉,这种水果就是我们生活中常见的甘蔗。



有人称:“秋日甘蔗赛过参”

甘蔗其含糖量十分丰富,约为 18%~20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。


甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等,还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,特别是含铁量,在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多,每公斤达 9 毫克,居水果之首。


而铁是血液生成的必须微量元素,当甘蔗中的铁元素进入人体血液后,可以有效帮助造血功能,同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称,也被称作:天然复脉汤。



甘蔗如何吃更补血?

甘蔗最常见的吃法就是直接吃,今天菜菜要告诉大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效,起到生津止渴、补充水分和能量的作用。除了补血,甘蔗还有哪些功效呢?


1
清热解毒


因为甘蔗含有丰富的维生素,所以,可以帮助身体排毒,有清热解毒的功效。


2
清洁牙齿、预防口臭


浏阳市人民医院口腔科主治医师黄萌根介绍,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力,因此甘蔗还是口腔的清洁工,有洁齿和消除口臭的功效。


3
润肠通便


因为甘蔗富含纤维,进入肠道可以起到刺激肠壁的功效,而增加了对肠壁的刺激就会引起便意,缓解便秘。而且,这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。


4
解酒


喝酒是现在应酬中不可少的,不少人喝完酒会感觉到头痛,醉酒的同时会有口渴的感觉,而吃点甘蔗是可以有效的解酒,对于口渴也是能够很好的解决。




5
促进新陈代谢


甘蔗含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。


6
补钙


甘蔗中含钙,钙是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人


7
消除疲劳


甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。


8
益脾胃


甘蔗汁加热后饮用,能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”

甘蔗怎么吃?

咀嚼、饮汁
清洁口腔


甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,清洁牙齿最好的吃法就是咀嚼


口臭、口腔发炎时,牙齿咬合较为困难,适合第一口含漱后吐掉,第二口含漱后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。


甘蔗马蹄水
润肠通便


甘蔗富含纤维,进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意,缓解便秘。


/ 食材 /


甘蔗200克,马蹄150克,红枣50克,红糖50克,桂圆肉10克


/ 步骤 /


甘蔗去皮切段,马蹄去皮,红枣洗净。用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。将炖盅放入锅内,隔水大火炖煮。


甘蔗粥、烤甘蔗
止虚热咳嗽


浏阳市人民医院中医科副主任中医师张川波介绍,甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊,大可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。


若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且润喉效果卓越,是保护嗓子的食疗佳品。今天先教大家甘蔗粥怎么做。


/ 食材 /


高粱米1杯,甘蔗汁5杯调味料水2杯

黄砂糖适量


/ 步骤 /


高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。


甘蔗羊肉汤
滋补暖身


甘蔗羊肉汤温补御寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用,亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分,同时其富含的甘氨酸,谷氨酸了增鲜调味。


/ 食材 /


甘蔗一小根,羊肉半斤,青辣椒3根

山药半根,胡萝卜半根

洋葱半个,酱油适量


/ 步骤 /


1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉涝出来。

2、油锅烧热,下青辣先炒一下,盛出待用。用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。

3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油和羊肉汤。大火烧开,改中火炖。大致20-30分钟即可。

现在的这个季节,正是吃甘蔗的时候

千万不要错过了这补血的最佳时机






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