对于平时工作就比较忙的上班族来说，早上的时间是最为宝贵的，早餐经常是随手买上一杯豆浆。可是你发现没有你买的豆浆闻着香喝起来却没味，这到底是为什么呢？
很多路边摊上的豆浆闻着挺香，可一喝到嘴里，没有豆子的腥味，反倒有股奶味。不要天真地认为商贩在里面加了牛奶，相反，这是被做了手脚的劣质豆浆。
正常情况下，黄豆打出来的豆浆，会在豆香味的基础上夹杂着一点豆腥味，喝进嘴里，也会尝到明显的豆子味。但许多路边摊卖的豆浆，乍一闻，豆香味很浓，可喝进嘴却没有丝毫豆香味，反而尝出了“奶”味。
之所以会这样，是因为添加了豆浆精，更有甚者，会用豆浆精等食品添加剂完全勾兑 “假豆浆”。豆浆精是种复合食品添加剂，奶香味是由其中的“香兰素”(一种香精类食品添加剂)带来的。香兰素是种合法的食品添加剂，但一些不法商贩为了节约成本，所售的豆浆并非用黄豆现榨，而是全部用豆浆精勾兑。
很多人认为豆浆“越稠越纯”，为了迎合消费者的这种消费心理，商贩制作豆浆时还会添加大量增稠剂，以提高豆浆的黏稠感。因此，购买时要多留个心眼。
路边摊上的豆浆不放心，但在超市买瓶装或袋装豆浆时，也得择优选择。先看配料表，成分越简单，豆浆越纯正，若配料只有水和黄豆，基本等同于现榨豆浆。但如果有白砂糖、果葡糖浆及各种食品添加剂等，营养和品质大打折扣。
不建议买额外添加糖的豆浆，黄豆本身含糖量不多，营养成分表中的碳水化合物含量一般不高于1.0克/100毫升，若添加了白砂糖或果葡糖浆，数值会高于3.0克/100毫升。
豆浆作为一种老少皆宜的健康饮品深受人们的喜爱，大家以后再买豆浆时一定要注意啦。
如何鉴别好豆浆？
看颜色
豆浆一般都是用黄豆打制成的，好的豆浆应当是乳白色，或者是淡黄色的。豆浆精冲出的豆浆，颜色要淡一些，可能呈现灰白色或者豆白色。所以人们尽量不要购买灰白色的豆浆，还有过于黏稠的豆浆也不宜购买，过于黏稠的豆浆很有可能是增加了增稠剂。
尝味道
新鲜豆浆和豆浆精做成的豆浆，在口味上有很大的区别，新鲜豆浆会有豆香味以及有一股腥味，而用豆浆精做成的豆浆，不仅豆浆的味道比较淡，而且会吃出一股奶香味道。
看沉淀
豆浆买回来以后，不要马上就喝，可以先放置一两个小时。大豆打成的豆浆，会有一点沉淀。而豆浆精所制成的豆浆，不仅沉淀很多，而且可能出现分层的现象，甚至出现豆浆块。
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