【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
膳食
食材:
菠萝(肉)200~300克,菠萝(汁)200~300毫升,鸡中翅6~9只,生姜、大蒜、青辣椒少许,食盐、生抽、花生油、白砂糖适量。
做法:
1、青辣椒切圈;生姜去皮切片,大蒜拍碎去皮。
2、鸡中翅洗净沥干,两面划小口,加生抽、白砂糖腌制半小时。
3、调制酱汁:菠萝汁、白砂糖、食盐混匀备用。
4、热油起锅,爆香生姜、大蒜,再放入鸡中翅翻炒至表面变色。
5、 加入菠萝肉,大火炒3~5分钟,再加入调制的酱汁,以没过鸡翅为度,调至中火,盖上锅盖煮约10分钟左右。
6、 至锅内酱汁剩余约1/3时,揭盖翻转鸡翅,加入青辣椒,翻炒均匀,大火收汁即可。
专家点评:
鸡翅是广府家庭餐桌上常见的食材,更是孩子们的至爱。酸甜可口的家常小炒,不但味美,更寄托着新年伊始家长们对子女们学业进步的殷殷期望。
本期当值医生:管桦桦
主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)
编辑:宋莉萍 (部分图片源自网络)