吃饭喝汤本身就是中国饮食的一个传统，尤其是南方，煲汤更是变成了一种家常菜。煲一个老火靓汤，除了好喝，还有各种保健养生的功效。那么，哪些汤更适合春季喝呢？

海带排骨汤

材料

猪排骨，海带，葱段，姜片，盐，料酒

做法

1）干海带结提前泡发洗净

2）排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起

3）锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右

4）再将海带放入，大火烧小火继续炖20-30分钟

5）最后加适量盐调味

胡萝卜猪肝汤

材料

胡萝卜，猪肝，姜片，盐

做法

1）将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。

2）锅内水烧开，先放少许生姜片与盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片

3）加入少许香油和香菜末即可

薏仁猪脚汤

材料

薏仁30g，猪脚一只，黄酒，姜，盐，酱油，葱，胡椒粉

做法

1）将薏米洗净，姜切片，小葱挽结

2）猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净

3）将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时

4）加入盐和胡椒粉调味即可。

鲜蘑菇炖鸡

材料

鲜蘑菇，嫩母鸡1只，葱段

做法

1）蘑菇淡盐水浸泡30分钟左右

2）鸡肉剁成小块，备用

3）锅内加入热开水1250毫升，后蘑菇、鸡肉、葱段一起下炖，炖约3小时便可。

荠菜豆腐汤

材料

荠菜，豆腐，干香菇，盐，胡椒粉，香油

材料

1）荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

2）锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅

3）待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可