【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“为您而煮”
私人订制
为您量身开出健康膳食方
本期的“为您而煮”，为脾胃消化吸收欠佳的小朋友而设，对于具有相同特征的大朋友也同样适用。
伟斌小朋友，3岁，既往曾患三次肠套叠，行空气灌肠复位成功。目前主要存在胃口差、易腹泻、虚汗多3个问题：
1. 不思饮食，常腹胀，容易有口气；
2. 大便偏烂、细条，饮食不慎则容易腹泻；
3. 平时易出汗，家长说“入睡后一小时大量出汗，睡衣都湿了一半”。
肠套叠是指一段肠管套入与其相连的肠腔内，并导致肠内容物通过障碍，多发于2岁以下的婴幼儿，主要表现为腹痛、呕吐、便血及腹部包块。
有肠套叠病史的小朋友，大多脾胃功能欠佳。“脾主升清，胃主降浊”，脾不升清则易腹泻，胃不降浊则腹胀、口气，脾胃升降失常则纳差、易汗多。
治疗宜理气、健脾、和胃并举，饮食上避免生冷寒凉、高蛋白、难消化的食物。
今天推荐的“小儿健胃消食汤”，就是一款能健运脾胃，又兼能消滞化积的美味膳食，对于肠胃功能欠佳的大小朋友正是合适。
（图片版权归广东中医院杨志敏教授所有）
材料：
麦芽15克，太子参30克，独脚金10克，鸭肫2个，瘦肉150克，食盐适量。（3人份）
做法：
（1） 鸭肫洗净焯水备用。
（2） 锅内加水煮沸，加入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
专家点评：
鸭肫即鸭胃，有发达的肌肉壁，作用类似牙齿，用以磨碎食物，蕴“以形补形”之义，多认为其具有健运脾胃的作用。搭配健胃消食的麦芽，补气而不燥的太子参，消食滞的独脚金，煮出来的汤水能健运脾胃、消食祛滞。其能缓解胃纳不佳、疲倦乏力、大便不畅等症状，尤其适合厌食、挑食的儿童，食欲欠佳的老年人及消化不良的人群食用，大众亦可保健食用。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
编辑：李威
责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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