【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
高考日近,广府学子将于6月7、8两日奔赴考场。“每日一膳”团队本周将推出以“高考”为主题的菜式特辑,助力莘莘学子。
薄 荷
近日,全国多地骄阳似火、热浪逼人,夏至未到,“烧烤”模式已提前开启。人们都想在炎热的天气下得到“透心凉”的感觉,薄荷便有这般功效。
薄荷,性味清凉芳香,用途广泛。我们每日所用的牙膏,当中让人清凉舒爽、口气清新的成分之一,便是薄荷。每遇蚊虫叮咬、皮肤瘙痒,舟车劳顿、头晕作呕,伤风感冒、鼻塞咳嗽时,各类涂搽的(清凉)油、(薄荷)膏中均有薄荷的身影与功劳。
薄荷的食用价值也是“杠杠”的。有既能清新口气又可提神醒脑的薄荷糖;也有既能消解暑气又可清凉舒畅的薄荷特饮;还有以薄荷叶做成的甜品,能体验到不一样的清新滋味。
(图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有)
材料:
鸡蛋2个,鲜薄荷叶10克,马蹄6个,花生油、食盐少许。
做法:
(1)鸡蛋磕入碗中,马蹄去皮,同鲜薄荷叶切碎放入碗中,再加适量花生油、食盐搅拌均匀。
(2)热油起锅,把混匀后的蛋液倒入锅内,煎至两面金黄,即可盛盘切件食用。
专家点评:
《随息居饮食谱》载薄荷:“散风热,清利头目、咽喉、口齿诸病,开音声;舒郁懑,和中下气、消食化痰、辟秽恶邪气;酿酒蒸糕,熬糖造露均妙。”薄荷可散风热,有治疗头面五官不适、诸恙的作用;还能疏肝解郁,缓解急躁心烦、情绪不畅的症状。搭配清热消食的马蹄,浓郁的鸡蛋,做一道清香颐神、甘甜爽口、浓郁营养的料理,助学子们金榜题名。
福利:
《每日一膳》在2018年全面升级啦!
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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
本期当值医生:管桦桦
主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)
编辑:查冠琳 责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)
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