每日一膳 ▏夏至特辑：阴虚质人群夏季饮食指南，让您“清凉一夏”！广东省中医院杨志敏教授今日推荐 _ 药最网

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

清凉一夏

自夏至到立秋，是一年中最炎热的时段，在南方因为与雨季重合，出现上午烈日照射厉害，下午水分蒸发闷热，这就是广东人经常说的“上晒下蒸”，这种情况是最难受的。

因此，“每日一膳”一连四天，为大家推出常见体质人群夏季饮食指南，让大家“清凉一夏”。

膳食

今日推荐

冬瓜薏米荷叶田鸡汤

（图

片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）

食材：

（3人份）冬瓜500克，薏苡仁30克，鲜荷叶半片，田鸡3只，猪展250克，陈皮5克，生姜3片

做法：

（1）薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，提前浸泡30分钟。

（2）冬瓜连皮洗净，切成小块。

（3）田鸡洗净，去皮去内脏，切成小块。猪展洗净，灼水。

（4）把所有食材一起放入瓦煲，加入清水约2.5升，武火沸腾后改文火煲1.5小时，适量食盐调味。

专家点评：

夏季是阴虚质人群最难受的季节，由于自身阴液缺乏，不能制约火气，再遇上夏季的炎热，更是火上烧油。所以夏季容易出现中暑、口腔溃疡、烦躁的情况。冬瓜性味甘淡，有消暑湿，养胃液的功效，荷叶性味甘涩，有清暑利湿，止渴生津的功效，再配合咸凉的田鸡，整个药膳起到清暑热，生津液的作用，从而缓解阴虚质人群的火热表现。

福利：

《每日一膳》在2018年全面升级啦！

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