每日一膳 ▏夏至特辑：阳虚质人群夏季饮食指南，让您“温暖一夏”。广东省中医院杨志敏教授今日推荐 _ 药最网

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

温暖一夏

自夏至到立秋，是一年中最炎热的时段，在南方因为与雨季重合，出现上午烈日照射厉害，下午水分蒸发闷热，这就是广东人经常说的“上晒下蒸”，这种情况是最难受的。

因此，“每日一膳”一连四天，为大家推出常见体质人群夏季饮食指南，让大家“温暖一夏”。

膳食

今日推荐

番茄牛肉小米粥

食材：

（3人份）顺德牛肉丸3粒，番茄半个，小米50克，香菇15克

做法：

（1）小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水浸泡15分钟。

（2）番茄去皮切碎，香菇浸泡切碎。

（3）浸泡好的小米放到火上煮开后转文火煮30分钟。

（4）加入番茄、香菇、牛肉丸，待再次烧开后转为中火煮15分钟，注意期间不定时搅拌。

专家点评：

夏季由于自然界阳气充足，恰好补充了阳虚质人群体内亏损的阳气，因此阳虚质人群身体恰好处于相对平稳状态，夏季会相对舒服。中医认为这时应该抓紧这个时机，通过食疗补充自身的阳气，从而未病先防，预防冬季因阳气不足容易复发的慢性疾病。中医认为牛肉味甘，性温，有补脾胃，益气血，强筋骨的作用，再配合番茄整个药膳味道酸酸的很是开胃，还可以帮助阳虚质人群和缓的补充阳气，实现冬病夏治。

福利：

《每日一膳》在2018年全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。