乳腺癌各阶段饮食禁忌全解析
导读：众所周知，饮食是康复的助力之一，身体的良好运转需要健康饮食，那些饮食良好的人能更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。一些肿瘤治疗手段，在那些营养良好并获取了足够热量和蛋白质的患者身上，疗效会更好。
那么乳腺癌患者在治疗的各个阶段，应该怎么吃？需要注意些什么？你都知道吗？下面和互助君一起来看看吧.
1、术后饮食调理：
手术是用来切除肿瘤细胞和附近组织的一种治疗方法，常和放疗、化疗结合使用。术后机体需要额外的热量和蛋白质以利于切口的愈合和恢复。
术后患者营养诀窍
如果做了手术，一般情况下很多副作用会在术后几天内消失。有些药物、自我照护的措施以及饮食改变会有助于副作用的减轻。如果副作用持续存在，需告知医护人员和亲友，尽快调整饮食方案。
食欲恢复时，尽可能使饮食丰富可口。尽量食用常规膳食和加餐，但如果副作用使得进食困难时，也不要太勉强自己，少食多餐可能更容易些。
在购物和准备膳食方面要尽可能寻求家人和朋友的帮助。
恢复期内，确保每天能饮用大量液体（至少每天1600~1800毫升，除非医生另有医嘱）。尽量在一整天都随时小口啜饮水、果汁和其他清汤。
与医务人员沟通，什么时候才能恢复正常的日常活动。请外科医生指导你如何增加体力活动。
术前的那个白天或夜晚，你可能会被禁止就餐或饮水。术后，可能在几小时甚至1~2天内你不能正常进食和饮水。如果超过1或2天都没有进食，医生会让你先食用易于消化的食物和饮料。
2、术后患者进食步骤
下面概述了术后患者开始重新进食的步骤：
步骤1：清流食
稀藕粉、稀杏仁霜
清淡的鲫鱼汤
滤过的果汁、米汤
嫩蛋羹、清淡的肉汤
滤过的蔬菜汁、柠檬水
步骤2：易于消化食物
(步骤1中添加）
原味咸饼干、白面包片
肉粥、菜粥、白米饭
酸奶、面条
步骤3：普通饮食
尽量少量多餐
根据耐受程度逐步添加食物
注意易胀气的食物
如豆子、瓜类、
十字花科蔬菜（花椰菜和卷心菜)、
牛奶和乳制品
尽量避免高脂、油腻
或过度油炸食物
放疗期的营养诀窍
放疗期间正常进食可能会很困难，尤其是你必须到离家很远的医院放疗门诊时。记住这些诀窍：
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接受治疗前至少一小时尽量进食一点东西，不要空胃接受治疗，除非放疗中心另有医嘱。如果需要赶一段长路去放疗，你可以带点心或营养补充品在路上食用或饮用。方便食品包括小份的水果、咸饼干、小点心等。
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尽量少食多餐，而不是三餐。如果你的食欲在每天的某个时间段较好，那你就可以尝试在那个时间段进食一天中最大份量的餐食。
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营养补充品（例如液状膳食补充），可能有用。咨询医院营养科，一般那儿会有专供肿瘤患者的营养补充剂。
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同时，随时与医生沟通你的副作用，这样他们可以对症给你处方药物。 例如，有一些药物能控制恶心和呕吐或治疗腹泻。
其他病友也可提供给你大量的信息和支持，与他们沟通和交流抗癌经验，对于对抗治疗副作用，也是大有益处的。
化疗期饮食建议
很多患者在门诊接受化疗。化疗可在任何地方进行，需要几分钟到几小时。应确保在接受治疗前的进食。
大多数患者发现，在化疗前大概一小时的时候进食简餐或点心效果最佳。
如果你要在门诊那里呆几个小时，提前计划好，在保暖袋或冷藏箱里携带一小份餐点。注意看看门诊是否有冰箱或微波炉供你使用，如果没有，请护士、社工或义工帮助。
如果副作用造成进食困难时，不要勉强自己。尝试少量多餐。尽量不要食用油炸或油腻食物，这些东西不易消化。一旦你感觉良好并且食欲还不错时，尽量食用常规的膳食和点心。
在整个治疗期间饮食应该符合各阶段的建议，另外，在主食品种推荐上应该遵循以下选择
主食品种的选择
主食的品种应更加丰富，推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。
这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素水平，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素；因为肿瘤患者本身就多少存在胰岛素抵抗，而导致高血糖，尤其是中晚期肿瘤患者。
同时建议合理配餐（比如食用掺有豆类的米饭），可在提供碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。
蔬菜水果的营养配比
蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等，同时含有大量植物化学物，包括类胡萝卜素、花青素、生物类黄酮、叶黄素、番茄红素、植物性雌激素、姜黄素等，这些都是非常好的抗氧化剂，能稳定机体的激素水平。
推荐每日食用500g的蔬菜
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、西兰花等。
芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
萝卜类：尤其是胡萝卜。
还有蘑菇、香菇等菌类。
推荐每日食用300克的水果
包括苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类(草莓、黑莓、蓝莓等)
油脂的营养和安全选用
推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类食物主要来源于种子和鱼类。
因此建议每日食用种子，已经证明对补充上述必须脂肪酸、矿物质、维生素E等非常有帮助，可促进健康。
其方法是：选择一个密封罐，装上一半亚麻籽和一半芝麻、向曰葵籽和南瓜子，避光、避热，每天吃一汤匙，加入豆浆机或者研磨碎后入粥也可以，直接吃也可以。
推荐每周3顿鱼，深海鱼亦可，比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。 如有条件，可以直接补充鱼油胶囊。减少饱和脂肪，即动物脂肪的摄入。
限制食用腌制类、熏类、油炸类、烧烤类及泡菜类食物。
建议维持健康体重，坚持适度运动，如果体力允许,每日至少30分钟以上的慢跑或走路。治疗期间，体重小幅波动是正常的，但总体趋势要保持稳定，如果体重持续下降，一定要咨询临床医师或营养师。
注意：如果你在生病期间不能做上述任何事，不要担心。营养师会在你需要时提供帮助。有时，需要变化饮食以获取额外所需的液体、蛋白质和热量。把你所遇到的任何问题都向医生、护士和营养师咨询。
治疗期间的按需加餐
肿瘤治疗期间，身体经常需要额外的热量和蛋白质来帮助维持体重并尽快康复。
如果体重降低：加餐会帮助你满足额外的热量和蛋白质需求，增加体力，提高能量水平，并使你感觉良好。治疗期间你可能不得不依赖加餐来满足你的需求，即使加餐食物不是很健康的热量来源。
请记住这是暂时的，一旦副作用消失，你就可以恢复到健康的饮食模式。为使日常饮食加餐更便捷，试试以下方法：
● 每天随时都吃小点心
● 储存多种富含蛋白质的点心以方便食用。
● 如果有腹泻,避免食用生水果和蔬菜。
● 如果有口干，不要食用干、硬和粗的点心。
当然，如果能正常饮食并能在不需要加餐的情况下维持体重，就不用考虑以上了。
3、不能吃什么？饮食禁忌
关于“不能吃什么”，有些医生建议「百无禁忌」，而中医各门各派却众说纷纭，病友之间更是道听途说，以讹传讹。
对于我们的姐妹们来说，日常的很多食物都是可以适量吃的，但并非可以全盘接收，有些必要的忌口、应该少吃的食物仍应注意：
1、雌激素相关的食物
大多数乳腺癌病人患病和体内雌激素水平过高有关，所以引起雌激素升高的保健品和食品就属于禁忌了，比如：
●胎盘（紫河车）、蜂皇浆蜂胶、燕窝、蛤士膜油、西洋参、花粉等等被列为禁忌；
●食品中人工合成饲料养殖的鸡（快餐鸡）、饲料养殖的甲鱼等等也属禁忌；
●高脂肪高热量食物，比如油炸类食品在人体代谢过程中可以产生雌激素。
2、腌制、熏烤食物
特别是烤糊焦化了的食物以及霉变、油腻、刺激性食物。
3、其他
少喝酒；不吸烟；少吃精米、精面，食物加工越粗，其中包含的营养元素就越多，故全麦谷物为佳。
