【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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竹笋莲子排骨汤
材料：猪排骨或猪筒骨200克，鲜竹笋250克，莲子20克，薏米15克，枸杞子10克，生姜，食盐适量。
做法：
（1）莲子，薏米浸泡1小时，莲子去芯；鲜竹笋去皮切块。
（2）猪排骨斩段，焯水备用。
（3）把所有食材放入锅中，加适量清水炖1小时，调味即可食用。
▲本期粉丝：林先生
粉丝心得
竹笋有春至夏的，还有冬笋，选择苦笋效果更佳。
专家点评
dianping
中医认为竹笋味甘微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。莲子性平味甘，善于补五脏不足，具有补脾止泻，益肾涩精的作用。薏米性味甘淡微寒，利水消肿，健脾去湿。搭配枸杞子养血，生姜温中，整个汤非常适合夏季暑湿较重的时候保健饮用。如果是寒湿的人士，可以把薏米先炒，加多点生姜同煮即可。
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