【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！
粉丝姓名：王大元
个人简介：广东省中医院芳村分院实习生甲
鳄鱼炖清榄
材料：
鳄鱼肉250g，青橄榄180g，南杏仁20g，北杏仁10g，陈皮2瓣，白胡椒10粒，生姜、食盐适量。
制法：
（1）锅中加入适量清水、生姜、白胡椒，煮开后放入鳄鱼肉焯水45秒至1分钟，加入一瓶盖料酒，再焯水30秒；
（2）将鳄鱼肉捞起 过冷水；
（3）将所有食材放入电炖锅中小火慢炖4小时 ，加入适量食盐调味即可。
粉丝心得：
（1）最好是挑选鳄鱼身，脂肪比较少，煲汤不会肥腻，价格也比较实惠；
（2）选购南北杏仁时可先多选南杏仁，在选少一点北杏仁（避免混淆，北杏仁有小毒）；
（3）本汤品可辅助治疗慢性咽炎和久咳久喘；
（4）高血压患者盐要少放，一般在6g 一下。
专家点评：
炎炎夏日，暑热熏蒸，很多朋友近期都出现口干口苦、咽喉不适等症状。青橄榄性平，味甘、酸，能清热利咽、生津解毒，搭配能补气养血、平喘止咳的鳄鱼肉以及化痰平喘的南北杏，对于缓解上述症状非常合适。
小贴士：白胡椒建议磨成粉后再使用。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善
】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
