百合花朵瑰丽，白如凝脂，营养丰富，亦药亦食。中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经；有润肺止咳，清心安神之功，是老幼皆宜的药食佳品。临床常用于肺结核咳嗽，痰中带血，秋燥咳嗽等。但百合为寒润之品，风寒咳嗽，脾虚便溏者不宜选用。
百合莲子粥 百合30克，莲子20克，大米100克，白糖适量。先将百合、莲子和大米分别淘洗干净入锅，加水适量同煮，熟后加入白糖，搅匀煮沸，放温即可服食。此粥具有滋阴养肺，安神止咳的功效。适用于秋季燥邪伤肺所致的肺阴虚引起的干咳、少痰、口舌干燥、喝水不得缓解等。
百合雪梨汤 百合30克，雪梨一个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。有滋阴润肺之功效。
百莲银耳汤 百合30克，莲米15克，银耳10克，冰糖适量。将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日一剂。有润燥养阴之功效。
百合生地粥 百合40克，生地30克，大米100克。先将生地煮水去渣取汁，加百合、大米煮粥。此粥有养阴益肾的功效，适用于干咳少痰、声音嘶哑、肝肾阴亏者。
百合绿豆汤 百合30克，绿豆50克。先将百合、绿豆洗净，放入锅内，加水适量煮汤，晾凉后服用。此汤具有清热润肺之功效，适用于干咳、久咳阴虚内热者。
百合二汁汤 百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。先将百合洗净，加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前顿服。可润肺止咳，生津止渴。
百合猪肉汤 百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。将猪肉洗净，切块与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。可清热润肺，宁心安神。
百合枣仁汤 鲜百合50克，生、熟枣仁各15克，将鲜百合用清水浸泡一夜，取生、熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。有清心安神之功效。
