秋季是盛产果蔬的季节。然而，选择多了眼就花了？到底哪个营养成分更高？
今天，小编就为大家细数秋季的五大冠军水果和五大冠军蔬菜！
山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
山楂熟吃效果最好，如在煮粥或做肉菜时，放入5~8颗山楂，既调味又补钙。
柚子——含糖量最低
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。
中医认为：柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。
柑橘含有丰富的维生素B1，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。
中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人适宜吃。
注意：吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。
鲜枣含有丰富的维生素C、钾、镁等。
中医认为，鲜枣有养血、补气的功效。气血两虚者适宜多吃，痰多和大便秘结者少食，普通人一天吃8～10个即可。
注意：鲜枣糖分较多，糖尿病患者谨慎食用；枣皮不易消化，脾胃功能较差者不宜食用。
中医认为：石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，咽喉燥渴时吃最好。
每100克石榴含有水溶性纤维4.8克，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。
此外，红石榴富含红石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。
在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量最高。每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。
中医认为：小白菜性平，味甘。肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜，但脾胃虚寒或腹泻症状的人，不宜多吃。
小白菜吃法较多，但炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
茼蒿——铁含量高
茼蒿的铁元素含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。
另外，茼蒿含有胆碱等物质，有明显的降血压、补脑作用。且茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，但芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。
菠菜——叶酸含量高
除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力，也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。
菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。
西兰花中的胡萝卜素含量尤其高，每100克中含胡萝卜素7210微克。
胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、延缓衰老和防癌都有重要意义。
此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，其维生素C含量高出番茄近3倍。
芹菜——五项冠军
吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。
从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高，国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。
